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本格的に秋を感じる季節になりましたね🍂
秋の味覚を四十八漁場で堪能しませんか？
10月14日(水)より北海道フェアを開催いたします！

北海道の旬に、四十八漁場のこだわりを詰め込んだ料理がたくさん並びます！

✨ラインナップはこちら✨
★岡持ち★
その日に入荷した鮮魚を、魚に合わせたおすすめの調理法で楽しめる「岡持ち」🐟
旬やその日の水揚げによって、入荷する魚貝はさまざま。
馴染みのある魚から、なかなか出会えない珍しい魚まで、その日ならではの魚をご用意しています！
塩焼き、煮付け、浜焼きなど、魚の美味しさを引き立てる調理法でご提供します。
「今日はどんな魚がある？」と、ぜひスタッフにお声がけください✨
※店舗により入荷する魚や調理法が異なります。詳しくは各店舗へお問い合わせください。

★秋鮭のちゃんちゃん焼き★
北海道の郷土料理といえばちゃんちゃん焼き！
旬の秋鮭を、特製味噌と木の子、野菜とともにふっくら蒸し焼きにしました。
北海道の秋から冬の味覚の定番の一品です！

★天然ぶりリエット★
北海道白糠町で獲れた、本来商品にならない規格外のサイズのぶりを
「ツナ」として商品化したものを使用した一品。
獲れた魚を無駄にせず、美味しく届ける。そんな漁師さんと町の思いがこもった商品です。
国産ぶりが持つ本来の旨みが引き立ちます✨バゲットと一緒にお召し上がりください！

★サンマ姿寿司★
北海道産のサンマを贅沢に丸ごと一尾使用。
皮目を炙り香ばしく仕上げ、サンマの旨みがジュワッと溢れます。

★ノーザンルビーとインカのめざめ 北海道チーズソース★
鮮やかなピンク色の「ノーザンルビー」と濃厚なコクが特徴の「インカのめざめ」に
北海道チーズを絡めてお召し上がりいただきます✨
北の大地の恵みを丸ごと味わえる一皿です！

★カスベ唐揚げ★
カスベとは北海道や東北地方の方言で「エイ」を指します。
ほろっとした身とコリコリ食感の軟骨を唐揚げに仕上げました。
お好みでマヨネーズと一緒にどうぞ✨

★ゆり根のバラ天★
ゆり根は優しい甘さを持つ高級食材✨
素材本来の食感と甘みを感じていただくため、天ぷらでご提供。
外はサクッと、中はほっくり甘く仕上げました。

★磯つぶ貝の旨煮★
北海道では定番のつぶ貝。
優しい旨みが広がる酒肴の一品です。

★旬の生野菜〜真鱈のバーニャソース〜★
北海道の佐々木ファームさんから届く旬の生野菜を使用。
真鱈のバーニャソースと一緒に食べると生野菜の甘みが引き立ちます✨

★北海道牛乳アイスと特製ハスカップソース★
北海道で愛される酸味と甘さが絶妙なハスカップを使用したアイス。
お口直しにピッタリの一品です🍨

★ドリンク★
サワーから日本酒まで北海道仕様に🍶
フェア商品と一緒に乾杯してください🍻

【サワー】
・北海道ハスカップサワー
・北海道 コーン茶割り

【日本酒】
・二世古 特別純米
・男山 生もと純米

 【ノンアルコール】
・北海道ハスカップスカッシュ
・北海道 コーン茶

いかがでしたでしょうか！
北海道の秋の味覚を存分に楽しめるラインナップになっておりますので、
ぜひ四十八漁場で乾杯しにご来店ください✨

※写真はイメージです。
※20歳未満の方、お車・自転車を運転される方へのアルコール類の提供は一切いたしません。

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