トークルーム

濃厚鶏白湯の炊き餃子など、鍋系はすべて2人前からに変更されましたか？

【ゲリラ告知！】北海道漁師　日下さん、太郎さんご来店！10月14日(水)から始まった北海道フェア盛り上がり始めている中で突然ですが！！明日10月17日(土)、四十八漁場品川店に北海道白糠でご活躍されているタコ漁師の日下博文（写真右から2番目）さんと、船上放血・神経抜きの先駆者、木村太郎さんがお客様としてご来店されます！自分たちの獲った食材がどのような料理に変身してお客様に届くのか、生産者の方がお客様となって楽しんでいただくとてもAPらしい会です！本来であれば漁師の方と営業部との交流会の予定だったのですが、せっかくの機会と思い前日ではございますが投稿させていただきました！また、北海道白糠町はふるさと納税の実績が全国で2位と非常に人気の高い地域です！その中でも、「未利用魚」とされる5㎏未満のブリを使った「白糠産天然ぶりフレーク缶」を今年9月18日より返礼品として受付を開始。それをよんぱちアレンジでリエットにしたメニューもございます。今回、このブリの開発に携わった株式会社immueの方も同席してくださるとのことで、日本の漁業の未来に携わるチームが一堂に会し、熱い話が巻き起こること間違いなし！18時から21時頃までの滞在時間の予定ですが、まだお席も余裕がございます。漁師の方も非常に喜ばれるかと思いますので、是非この機会にご都合合う方はご予約のうえご来店ください！「YOSENABE」投稿見たとご連絡いただければ近いお席に配席いたします！

代々木公園で今年も始まりましたね。昨日の15時過ぎに行ってみました。平日だったので余り混雑はしてなかったです。明日か明後日は違う方も居ると思うので、仕事終わったら行ってみようかなぁ…社員の方もバイトの方も頑張っていましたよ😊

皆さんも盛り上がってますが、アプリ改定で、条件がなかなか厳しくなりました。今までが良かっただけに当然かな、とも思いますが、落差が大きいので戸惑ってしまいまよね。ちなみ今日まで七日連続で無精卵でした笑ユーザーからの感想有精卵のくじは、当たっても2円相当なので、もう少し当選確率を上げても良いのかなと思います。確率5割として1円相当なので、ログインボーナスとして妥当かな？値引きクーポンは、一律のクーポンとは趣旨が違って、ユーザーも時間と手間をかけているので、これだけは併用させて欲しいところです。還元ポイントは確かに300円がバランス悪いですね。例えばですが、以下くらいが順当かもしれません。150ポイント　300円300ポイント　700円500ポイント　1200円1500ポイント　3300円折角なので、5000ポイントで11000円とかあると、遊び心と夢があって面白いかも。まあでもいろいろと楽しいコンテンツですので、皆んなで盛り上げていきましょう！

ポイント交換制度変わったけど内容確認してませんでした。毎日ログインして有精卵とクイズ1年半毎日やってました。店で交換しようと貯めてたのにマジでショックです。もうやりません！後、塚田農場の飲み放題コース2人からにして欲しい。いつも夫婦で行くので利用できない。シントク酒場町田潰れたけど、ホームページにまだ出てくるけどきちんと抹消してね。復活して欲しいけど客いなかったからムリかな〜

ポイントが、クーポン交換に制度変更されました。が、クーポンって、先行試食クーポン以外『1会計1枚のみ』はそのままですよね？1人1枚だと嬉しいのですが(^o^;)

8月から九州塚田のグランドメニューに登場したいちご練乳しろくまストーンアイス…これまでに3回食べましたが、うち２回がアイスがほぼ溶けてドロドロ…😮‍💨これは一昨日池西で食べたものですが、見ての通りアイスはだいぶ溶けてます。もちろん写真はテーブルに運ばれた直後のもの。かろうじてアイスの形は残っているものの、杏仁豆腐をつついているかと思うほど柔らかさは、もはやアイスとは呼べないのでは…？（多分かき混ぜたら全部アイス溶けちゃうと思います…）ちなみにちゃんとアイス状のものを食べれた１回も池西だったので作る人によるのかもしれませんが…店の人にはしっかり状況を見てもらい、ちゃんとアイスとして食べれるものが正解とのことなので改善はお願いしましたが…。さすがに自分のお金を払って他店の状況や、今後の改善結果を確認する気にはならないので、食べた方いらっしゃったら、是非状況教えてほしいです🙏ストーンアイスと言えばシントクですが、シントクではこんな状態のもの提供されたことないし、ぐちゃぐちゃに混ぜて食べる（のも一つの食べ方ですが…）場合でも液体になるなんてことは経験したことがありません。また10年位前にも九州塚田でストーンアイス提供してたことがあると思うのですが、その時もこんな状態になった記憶ないし…前回溶けてた時（別の店舗ですが…）同じ指摘してますが現場で安定したクオリティの料理が提供できるようにしてほしいものです。

なんとか期間内に到達できました。いつ行けるかな？

稲刈り日和🌾‼️静岡県小山町で、協力いただいている圃場で稲刈りをします✨開放感のある圃場で、太陽の光をサンサンと浴びながら元気に、黄金に育っていました🌾新卒メンバーもきて、稲刈りを教えてもらってます！いざ、稲刈りスタートです！！

2ヶ月後ですが、宮崎🏝でのイベントのお知らせで投稿します！<<11月1日 本格焼酎の日>>に宮崎の街中のはしご酒イベント【ひなたあたらよ】に地鶏屋塚田農場宮崎本店で参加します！​宮崎の繁華街のニシタチや他のエリアの店舗に宮崎の蔵元が１蔵ずつ入り、お客様をお待ちします!お客様は焼酎と料理はもちろん、蔵元と交流をしてもらい楽しんで頂く、はしご酒イベントです！今年初めてイベントにお店として参加します！イベント当日タッグを組む酒蔵さんは宮崎県えびの市にある【明石酒造さん】​明月という芋焼酎が有名です！このひなたあたらよというイベント、最初に参加者バッチを500円で購入しその後は各店舗の1杯目は無料です。。。14店舗14蔵参加なので14杯が500円です笑ちょっと遠いところのイベントですが宮崎が好きすぎる人、焼酎愛が溢れる人、ただの飲兵衛の人ぜひ11月1日に宮崎で焼酎を飲みかわしましょう！お待ちしてます！！

店長昇格おめでとう㊗️当日会えなかったからトークでお祝いしました🥂ただいま絶賛休養中ですが、全快したら必ず行きますね！

30羽出荷特典で宮崎に来ています！

​​小池喜左衛門ファームだだちゃ豆始まってる！​枝豆界のフィジーク日本代表、それが小池喜左衛門ファームのだだちゃ豆です。バッキバキに割れた腹筋のように張り裂けんばかりのパンパンに膨れ上がっています。今年は雨が続いてましたが、ようやく天候が回復して満を持して我も我もとパンパンになってきました。風味豊かな早生甘露、是非食べてみて！

30羽出荷出来た！漸く、30羽を出荷出来ました。さぁ、楽しみだ。本部からの連絡お待ちしております。

こんにちは！四十八漁場品川店の永島と申します！7月に入り酷暑が続いていますが、皆様体調の方は大丈夫でしょうか？？？品川店は冷房ガンガンで寒いくらいにお客様をお出迎えしております！！夏といえば、やっぱりビールですが、品川店の特徴！日本酒！！！夏酒！！！少しご紹介させていただきます！写真は一部ではございますが、現在品川店で販売している季節限定の日本酒と、裏酒でございます。その中でも本日は2本ご紹介したいと思います。まずはこちら。日本の中で最も人気があると言っても過言ではない、而今！！！岡山県産朝日米を100%使っており、爽やかな味わいですが、単体ではなく、料理などと合わせやすい一杯となっております!自分のおすすめは、味の濃い煮付けなどにも負けないくらい合うと思います！通常では頼めないので、是非スタッフにお問い合わせ下さい！！2本目はこちら！山形よりくどき上手！出羽燦々22%！！！磨き22%は中々見れない一杯です。口当たりは素晴らしく飲みやすく、それでも尚、しっかりとした米の旨みが感じられ、辛口の風味も感じられます。こちらはあっさりとしたおつまみ系に合わせるのが良いと思います！こちらもスタッフまでお問い合わせ下さい！裏酒は非常に無くなりやすくなっていますので、是非お早めにご来店下さい！以上品川店の永島がお送りしました！

こんにちは！四十八漁場調布駅前店の清水と申します！今回は、四十八漁場調布駅前店のメンバーを紹介させて頂きます！エーティダーアウンさん（写真右側）みんなエーちゃん、と呼んでいます！ミャッケイカウイさん（写真左側）みんなケイちゃん、と呼んでいます！お二人ともミャンマー出身で、キッチンメンバーとして活躍中です！いつも笑顔で明るく、そして毎日努力され調理技術を磨いています！四十八漁場の名物本気盛りですが、いまではお二人とも刺し場に立ち、お客様へご提供させて頂いております！料理長から指導を受けながら、ネタの切りつけ、綺麗に見える盛り方やバランスを考えながらお客様に喜んで頂けるよう丁寧に造っています！覚えも早く上達していますので、これからのさらなる成長が楽しみです！カウンター席の目の前でつくっていますので、ぜひお声掛けやご感想など頂けますと嬉しいです！ご来店ぜひお待ちしております！

大宮西口店をメインにいつも楽しませてもらっております少し前からお店のTukadaWifiが使えないようで、席によってはスマホの電波も弱く、注文に難儀することがあります関係者の方にご確認頂ければ幸いです※こちらの投稿に相応しく無ければ削除してください

はじめまして、四十八漁場内幸町店ホール社員の齋藤です。最近自分がキッチンに入る事もあり今まで勤めてた飲食店でも基本自分が賄いを作ってたので今のお店でもスタッフさんの賄いを作りたいと思いキッチンに入った際は自分が賄いを作っております。その一部をご紹介したいと思います。写真1枚目　鶏チリ海老チリの鶏肉バージョンですね。美味しく作るコツとしては鶏肉を油で揚げる際は火を通すのは8割ほどにしておく。刻みねぎを炒め、火が通ったら鶏肉を入れる前に先に調味料を入れケチャップの余分な水分を飛ばし乳化直前で鶏肉を入れ全体をよく絡めながら鶏肉にしっかり火を通す。これさえ守れば誰が作っても美味しく出来ます！写真2　棒棒鶏(魚の皿)とキクラゲ・豚肉・玉子のオイスターソース炒め写真3　鶏フリッターのハニーマスタードマヨ和え、メンチカツ(ランチの残り)ハニーマスタードマヨにはアルコールを飛ばした白ワイン少量と濃い口醤油tsp1.5杯分隠し味に加えてます。賄いでは中華料理を作る事が多いのでたまには洋風のものを…と思って作ってみました。これ以外にも色々作ってますのでまた別の機会にでもご紹介出来ればと思います。お客様へは料理長のお洒落な逸品を提供してますので是非一度は内幸町店に足を運んでみてください！皆様のご来店心よりお待ちしております。以上、内幸町店齋藤がお送りしました。

【四十八漁場町田駅前～美味しい賄いシリーズ～】今回は町田店からです！町田は社員が少ないこともありますが、賄いをアルバイトが率先して作ってくれます！アルバイトが作ることで、調理技術の向上だけでなく、アルバイト同士のモチベーションなどにも繋がってます。忙しい営業のあとの賄いはスタッフにとって至福のひと時です！どれだけ忙しくて疲れても美味しい賄いがあれば終わった後にはみんなニコニコしながら食べてます！今回は「油淋鶏」「冷しゃぶ」「鶏肉とナスとピリ辛炒め」の３種です！町田は男女問わず、ガッツリ食べるスタッフが多いのでアッサリよりもコッテリ系が多いです！他にもロールキャベツや、手作りチャーシュー（味たま付き）、冷製パスタなどもあります！写真はどっかいっちゃたので次回のお愉しみに！

2026/7/5 19:30頃の塚田農場武蔵小杉北口店での出来事です。テーブル席はガラガラで空いているのに、エーピーホールディングス従業員との理由だけで、二名客が座敷席を利用していました。これは正しいのでしょうか❓当該二名のうち一名が御社従業員であることは、本人に確認済みです。正しくないのであれば、不正者を処分してください。当事者を特定できないのであれば、画像を撮影しているので開示します。なおテーブル席に案内されたエーピーホールディングス従業員は店員が勝手に案内したと主張しています。一方、店員はエーピーホールディングス従業員を忖度した旨の説明です。-------------５日は店長不在のため、御社従業員Ｋ岡さんがヘルプで来られていました。彼女に調査するように依頼していますので、まずは彼女に確認してください。それでも進まなければ、撮影した画像を開示します。近隣の塚田農場 川崎たちばな通り店が閉店しているにもかかわらず、従業員ファーストの接客は許せません‼️

【四十八漁場 西新宿店】初めまして！先月から副店長となりました阿部智規（あべ ともき）です。先日、陸前高田の契約漁師から届きました広田つぶ！こちらを使ったメニューを紹介させていただきます！そもそも広田つぶとは…？という方もいらっしゃると思います。正式名称は「アヤボラ」、一般には「毛つぶ」等と呼ばれています。元々は15年前に起きた震災…そこから産地である広田湾を知ってもらい、立ち直るために名付けられた名前とのこと。毛蟹や水タコを狙うカゴ漁で混獲してしまう貝で、厄介なことにカゴの中の餌ばかりか、本来の狙いである毛蟹や水タコ、ドンコまでもを食べてしまう大食漢。そのくせ広田つぶ自体には価値はつかず、漁師からしたらたまったものではありません！どうにかこの厄介モノを成敗できないものか…と困っていたところ、APと手を組んで商品開発し、当時はガリバタ焼きで提供しておりました。ここ最近仕入れが復活し、西新宿では新たなおすすめメニューとして提供させていただいてます！まずは磯辺天！広田ツブが持つ磯の香りと海苔の香りが重なり、食感も楽しくお酒が進みます🍶続いてブルギニョンバター焼き！ブルゴーニュ地方伝統の合わせバターで、一般的にはエスカルゴに使われてるのが有名かなと思います。オクラ･マッシュルームも添えて旨みを蓄えてますので、ワインと合わせていただければと🍷仕入れに限りがありますので売り切れ御免となりますが、是非ご賞味ください♪​

エー・ピーホールディングスの店舗は、6月19日から始まった「かながわトクトクキャンペーン！『かなトク！』」の対象店舗でしょうか？​

硬派な内容で前からとっても楽しみにしていたのですが、最近おいしい理由通信があんまり更新されなくて、少し寂しく感じてます。また以前のように再開いただけることを楽しみにしてます！

【四十八漁場山王パークタワー店】社員の関口です。👉今回は山王パークタワーのランチメニューを少しご紹介👈​ターゲット❗️当店では働くサラリーマンやOLをターゲットに『旨さ』『価格』『早さ』をコンセプトにメニュー展開中。当店のランチの見どころ❗️​オリジナルメニューで勝負！価格は1150円〜1400円❗️すごいところ👍なんと！🍚　ご飯のおかわり無料！（無制限）ななんと！🍲　お味噌汁のおかわり無料！（無制限）なななんと！🍚🍚　ご飯のおかわりも無料！？ななななんと！🍚🍚🍚　丼の大盛りもお値段据え置き！🎶おなかいっぱい！大満足！また当店、最速メニューのネバネバばくだん定食ほ最短で1、2分？で出る事も⁉️お客様からは『早っ！』の一言をもらう事が多々あります。👀数量限定なのでご来店はお早めに！💦新ラインナップのご紹介5月からのNewラインナップ❗️🐓鶏の唐揚げ定食（税込1150円）🐟めかぶネギトロ丼（税込1150円）メニューも時期ごとにリニューアル❗️​飽きが来ないように季節や時期毎にメニューの内容は、その都度リニューアルしています。次、来るのも楽しみですね🎶👀お持ち帰りのお弁当も販売中👀ランチ時間帯はお店の外で塚田さんのお弁当に混えて当店のお弁当も少し販売しております。950円からとリーズナブル！（写真：海鮮丼）是非一度、食べに来てください🫵まずはランチメニューを食べに、山王パークタワー店へ足を運んでみて下さい🚃ランチ営業も全力でおもてなし💪スタッフ一同、お待ちしております！🙇場所​〒100-6101 東京都千代田区永田町２丁目１１−１ 山王パークタワ B1TEL 03-3507-3120営業時間　ランチ：11:30〜14:00（LO 13:30）　ディナー：17:00〜22:30（LO 22:00）最寄：溜池山王駅、国会議事堂前駅ディナー営業も、皆様のご来店を心からお待ちしております🌙

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