5月ハイシーズン！ 🦪丹後の海育成岩牡蠣🦪 気温がグッと上がりいよいよ夏の始まりを感じます☀️ そんな初夏に旬を迎えるのが岩牡蠣！ 今年は新メンバーの登場です！ 三方を緑の山々に囲まれた京都の内湾、舞鶴は 海のゆりかごと呼ばれ栄養塩やプランクトンが豊富で生き物が多く生息しています！ そんな栄養たっぷりな内湾で養殖された岩牡蠣🦪 一口目から強烈な旨みと鼻腔を突き抜ける牡蠣の香りがたまらん！！ 自分は豊洲で様々な牡蠣をつまみ食いしてますがこの牡蠣は岩牡蠣界の中でもかーなり！ 美味い！！ GW明けから解禁したばかりです5月は身がパンパンに肥えたベストシーズン！ サイズに大小ありますが、身入りはどれも良いです👍 そしてなんといっても岩牡蠣界ではなかなり… 安い！！ じめっとしてくるこの季節にレモンを効かせてキリッと召し上がってもらいたい！ 明日からリリースです！🦪 こないだ友人に京都の海に行ってきたと言ったら 京都に海あるのって言われて膝から崩れ落ちそうになりました… 意外に知られてない？笑 京都の海ってどの辺にあるか分かりますか？🤣 ちなみにこちらの養殖岩牡蠣、まだブランド名がないんです🤣 漁連の方もいい名前があったら採用したいと言ってましたので名前募集中！

【八王子のシンボル】 関根くんがなんとインスタグラムを始めているらしいという情報をゲットしました！ 雨の日も風の日も誰よりも元気いっぱいな関根くんの情報を知れるのはインスタだけみたい！！ ぜひ、みなさん探してみてくださいね〜〜

【海からのプチサプライズ！】 昨日、刺身盛りのアズキバイ貝を仕込んでいると、 そこにはビックリ！　ちいさなヤドカリさんが！ 漁師にも見つからず、遥々お店まで到着するとは！ 海や自然のものを扱っているとたまにこんなこともあるんですね！ そこが面白い！☺️

🍲生産者応援スタンプ投票リマインド！ みなさん、もう投票はお済みですか〜？ 👉詳しくはこちら これからYOSENABEに、生産者さんが参加してくれる予定です👏✨ そのときに使う「応援スタンプ」をみんなで決めましょう！ 🗳️投票はお一人さま一回限り！ 一度投票したら変更はできませんのでご注意ください💡 🕛締切は【5月11日（日）23:59】まで！ 投票、お待ちしてますっ🙌✨

新玉ねぎ収穫🧅 千葉県白子町に来ています。 炭火焼鳥塚田農場で使用する新玉ねぎを 収穫してきました！ 玉ねぎの収穫初めてしました！ サクサク抜けて楽しかったです！ 店着までお楽しみにお待ちください🙇🏻‍♂️ 現場からは以上です🫡

🎉 ワンぽち祭り 第3弾 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！ 🎁 最後の「100ポイント」を付与させていただきました！ 🔍 ポイントの確認方法はこちら： 📱「マイページ」 → スクロールして「ポイント獲得履歴」をチェック！ ⚠️ ポイントが反映されていない場合は… 「投票したのにポイントがついていないかも？」という方は、 この投稿のコメント欄までお気軽にご連絡ください📝 運営事務局で確認いたします！ 🌟 ワンぽち祭りはこれにて終了です！ たくさんのご参加、本当にありがとうございました✨ 📣 今日から生産者さんを応援する「リアクションボタン投票企画」が始まりました！ みんなで使いたいスタンプを一緒に選びましょう😊 https://yosenabe.ap-holdings.jp/announcements/bx4askwphity1207 今後も、もっと楽しんでもらえる企画を届けていきますので、 引き続きYOSENABEをよろしくお願いします！

いくらかわかる金面白かった！ アスリートチームと相席してみたい(笑) この放送見たら、みんなお店に行きたくなるんじゃ？

いくらかわかる金、拝見しました。 何を頼んだかより、どこの店舗か気になって色々思い返しています（笑）

【石垣島産　黄金もずく】 本日より四十八漁場では沖縄フェア始まります🌺 今年も沖縄の魅力がたくさん詰まった商材が たくさんあります！今回は黄金もずくのご紹介！ バイヤー野口さんによると！ 生産者は名嘉貴也(なかたかや)さんは もずく養殖をやりながらサンゴの保全活動、シャコガイの放流など地域貢献活動も行う 地元石垣島の水産事業を今後引っ張っていく期待のホープ！ 石垣島はもずく養殖が盛んに行われてますが、漁協のもずく養殖は港から近い海域で養殖されますが、貴也さんのモズクのこだわりは水質！ 普段からサンゴの保全活動を行っているので島の水質は彼が一番よく知ってます！ 港から片道40分、遠く離れた石西礁湖内(石垣島と西表島間に広がる珊瑚礁)の黒島で一番水質が良いポイントでもずく養殖を行ってます！ シルトという砕けやすい土粒子がもずく養殖において水質変化を引き起こし育成不良を起こしやすいがこの海域にはシルトが全くなく、真っ白な砂浜で育てる事で太陽の光が砂浜に反射して下からも光合成できるので太く長く育ちます！ また今年は水温が低くサンゴ、もずく共に例年にないほどの素晴らしい仕上がりとなりました！ また貴也さんは毎年3ヶ所研究床を植え、一番生育が良かったポイントに来年のもずくの種を張り毎年ブラッシュアップしていく凄腕生産者です！ 透明度の非常に高い海で太陽の光をたっぷり浴び黄金色に光合成したこのもずくは、抜群の喉越しとシャキシャ食感♪ とのことです！！ 四十八漁場の沖縄フェアでは、 〇お通しで　「ざるもずく」 ざるそば感覚でずるずるっと抜群の食感を楽しめます！ カツオ出汁とシークワーサーを入れた特製ポン酢「飲めるポン酢」が相性抜群！ 〇もずく天ぷら 天ぷらにするともずくがモチモチに大変身！！ かつお塩で香りも豊かにお召し上がりいただけます！ 沖縄フェア、他にも沢山の食材がありますが、今回はこの黄金もずくの紹介でした！！

🎉 ワンぽち祭り 第2弾 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！ 🎁 今回も「100ポイント」を付与させていただきました！ 🔍 ポイントの確認方法はこちら： 📱「マイページ」→ スクロールして「ポイント獲得履歴」をチェック！ ⚠️ ポイントが反映されていない場合は… 「投票したのにポイントがついていないかも？」という方は、 この投稿のコメント欄までお気軽にご連絡ください📝 運営事務局で確認いたします！ 🌟 現在『第3弾』も公開中！ ラストチャンスのワンぽち、お忘れなく💡 #URLを貼り付け 今からでも間に合いますので、ぜひご参加ください😊

ついに！おとなの週末第二回開催👏 今回は石川県の車多酒造さんをお招きしております👏✨ 会場盛り上がってます☺️！！ 研修レポートはまた後日投稿させていただきます！

有効期限が上と下で違うのはどっちが正しいんですかー？

＼鐡の家 ㊗️20周年／ 4月28日で鐵の家20周年を迎えます！！ 鐵の家は、備長炭の焼鳥と、四十八漁場やなきざかなで扱っている美味しいお魚の両方が楽しめる地元 登戸に愛されるステキなお店なんです！ 行ったことのある方もない方もぜひお祝いコメントで盛り上げてくれたら嬉しいです！

🎉 ワンぽち祭り 第1弾 ご参加いただき、ありがとうございました！ 🎁 先ほど「100ポイント」を付与させていただきました！ 🔍 ポイントの確認方法はこちら： 📱「マイページ」 → スクロールして「ポイント獲得履歴」をチェック！ ⚠️ ご注意 「ワンぽちしたのにポイントが付与されていない…？」という方は、 この投稿のコメント欄にてお知らせください。 運営事務局で確認いたします🕵️‍♀️ 🌸 現在『第2弾』開催中！ まだの方は、ぜひご参加ください！ https://yosenabe.ap-holdings.jp/announcements/zrfz5fqshbim9wrh ワンぽちするだけで、さらに100ポイントGETのチャンス✨ たくさんのご参加、お待ちしています😊

＼四十八漁場つくばに潜入してきました！／ 先日、太一さんよりチラ見せ投稿がありましたが、気になって潜入してきました！ 外観は思わずパシャリ📷 みんな真剣に研修を受けてました◎ オープンまであと4日！ お楽しみに〜

コメント③

コメント②

コメント①

【来るゴールデンウィーク】みなさんは遠出やお出かけする予定はありますか？((私は元気に働く予定です)) もし遠出するならぜひこのお店に行って欲しい！または、行ってみたい！などありますか〜🧐？！ ちなみに、YOSEABEで詳細を知ることが出来ている、ニューオープンしたお店たちはお料理が魅力的なものが多くてめっっちゃ行きたいです☺️ ※最近仲良しの関根くんも貼り付けておきます笑

【新オープン✨四十八漁場つくば外観をチラ見せ！】 こちら↓ https://yosenabe.ap-holdings.jp/announcements/7ss9gpcpil9ksxol 新着情報でもお伝えした四十八漁場つくばの外観をお見せいたします！ 格好いいでしょう！？☺️ 練習営業18日、19日 グランドオープン21日 ぜひお立ち寄りください！

サッポロさんプレゼンツ！！ 塚田農場　店長、料理長研修へ行ってきました!！ 日々の営業をより良くする為に！ アルバイトさんを含め チームとして お店を良くしたい思いで学んでおります！ 塚田農場まだまだ良くなりますので、 お楽しみにお待ちくださいませ💪

レバーパテにはパンが付いているけど、チーズフォンデュにはパンが付いていないので、単品でパンを注文出きるようにお願いします。必ずチーズが余ってしまいます🥺 両方とも有る店舗では、両方頼んでチーズを余らせないようにしています。 あと、小さいスプーンも付けて戴けたら有難いのですが…。 よろしくお願いします🙏

【春といえば…！？】 こんにちは！ 春といえば皆様何を想像されるでしょう？ 桜？ お花見？ 私は日本酒の春酒です！笑 日本酒にも四季があります！ 冬のしぼりたてや初しぼり 夏の爽やかな夏酒 秋のひやおろしや秋あがり そして春は華やかさが特徴の春酒！！ ラベルも桜などを思わせるピンク色なものが多いです！ 四十八漁場やなきさがな各店舗ではそんな春ピッタリなお酒をご用意しております！ まだ寒い日も続きますが、日本酒でも春の息吹をぜひ感じてみてください！

すっかり春の陽気ですね🌸 通勤途中のお花がきれいだったので、パシャリ📷✨ （未だに梅と桜の見分けがつかない。。。🥹） 季節は春ですが、 事務局では6月以降の企画を考えたり、 各業態では夏メニューの試食会が始まったり🛟！ ちょっと夏気分です😂 今後の企画をお楽しみにー🤩★

回答期限まで残りわずか！第1回YOSENABE検定リマインド ✨ YOSENABE検定の回答期限は 3月31日！ 全問正解で 限定バッヂ＆認定証 をGETできるチャンスです🎖️ 📌 概要 ✅ 全4問のクイズに挑戦！ ✅ 各問題の投票は 1回のみ！変更不可 ⚠️ ✅ 回答期限は3月31日（日）まで 🗓️ ✅ 正解発表は4月2日（火） 🎉 ✅ 全問正解者には4月7日（月）にバッヂ＆認定証を付与！ 👉詳しくはこちら 💡まだ登録していない方へ 　会員登録後にログインで参加ができます！ 　（新規会員登録はこちらから✨） 💡 答えていないクイズがあれば、ぜひ挑戦してくださいね！ 🏆 YOSENABE検定 ～初級編～ クイズ一覧