美味しいシェア

先日、渋谷からすぐの地鶏をメインに扱うお店の地どり屋つかだへ行ってきました！

今回いただいたのは、

・地鶏刺身3種盛り合わせ
・とろ～り地鶏白レバーの醤油漬け【低温調理】
・地鶏の手ごねつくね
・地鶏のハムカツとメンチカツ
・地鶏炭火焼
・炭香るもやし豆苗ナムル
・梅風味の自家製野菜キムチ
・筍と地鶏砂肝の塩麹からあげ

どの料理も美味しかったのですが、特に印象的だったのは炭火を使った料理です。

炭火焼はもちろん、ナムルにも炭の香りが感じられ、家庭では再現できない香りの価値を改めて実感しました。地鶏の旨味と炭の香ばしさが合わさることで、「また食べたい」と思わせてくれる一皿ばかりでした。

刺身、白レバー、炭火焼、揚げ物と、地鶏をさまざまな調理法で楽しめるのも魅力的。特に白レバーのなめらかな口当たりと濃厚な旨味は印象に残りました。

店内は落ち着いた大人の雰囲気で、食事や会話をゆっくり楽しめる空間。料理だけでなく、過ごす時間そのものにも価値を感じるお店でした。

改めて「地鶏の専門店だからこそ提供できる体験」を感じることができました！

ごちそうさまでした！