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今年のPB酒｢天狗舞蔵出し生酒｣がいよいよ出来上がりました✨️

​​​​石川県白山の伏流水とこだわりの酒米で「天狗舞」、｢五凛｣を醸す車多酒造さん🍶

時代に左右されない上質でクラシック、お米の特徴を生かした酒造りをされています✨️

味わい深くお料理との相性も良い、正に｢飲んで旨い酒、食事と楽しめる旨い酒｣という思いを体現されている酒蔵さんです。

そんな車多酒造さんと毎年作らせていただいているPB酒｢天狗舞　蔵出し生酒｣🍶

出来上がりましたー！！

今年のコンセプトは｢１杯目から食中酒まで｣

ベースとなる純米酒に、今年から｢百万石乃白｣という石川県の新しい酒米も使用される事になりました🍚

なので、｢百万石乃白｣の特徴を生かした繊細で軽やかな味わいを生かせればなと、本来の天狗舞の芳醇な魅力は生かしつつ、やや軽めの味わいに仕上げています。

今年も0.5％刻みのブレンド配合にお付き合いいただき、理想の味まで辿り着くのに何十回もの試飲を重ねさせていただき…！

皆様の思いも乗せて出来上がった大切な素敵なお酒です☺️

SAKE BAR オトナリとなきざかな、日本橋墨之栄にて順次提供を開始致します✨️

ぜひぜひ多くの皆様にお楽しみいただければと思います！

ご来店お待ちしております！