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🗿宮崎風土くわんねチキン南蛮🗿

チキン南蛮中毒の保坂です！

どうしてもチキン南蛮が食べたくなり

新宿にある宮崎のアンテナショップ

宮崎風土くわんねへチキン南蛮を食べに行ってきました！

日曜日ということで10時40分から並びました！

私は先頭でしたがオープン15分前には

2階から1階まで長蛇の列でした！

オープンして5分で一気に満席に

土日祝は11時からラストオーダー14時30分まで

満席が続くそうです！！

宮崎出身の友人はカツオ飯定食

私はもちろんチキン南蛮定食！

チキン南蛮の始まりはまかない料理だったそうで

昭和30年代に宮崎県延岡市にあった

洋食店「ロンドン」で

当時そこで修行していた2人の料理人が

現在の2つのチキン南蛮のルーツとなっています。

 ①直ちゃんのスタイル

店主の後藤直さんが考案！

揚げた鶏肉を甘酢に潜らせるだけのシンプルなスタイルでこれが元祖の形とされています！

 ②おぐらのスタイル

店主の甲斐義光さんが考案！

甘酢に浸した鶏肉にタルタルソースをかけるスタイル

全国的に普及しているのはこちらがベースになっているそうです！

くわんねのチキン南蛮はおぐらスタイルですね！

宮崎の国産若鶏のもも肉を使用していて

タルタルソース、南蛮酢は全て店舗仕込み！

タルタルソースは月間で約300キロ以上仕込んでおり

月間2000食以上という圧倒的人気商品！

味噌汁には宮崎の鮮魚からとったアラ出汁と麦味噌！

お米は宮崎のえびの市から仕入れているヒノヒカリ！

切り干し大根も宮崎！

漬物も宮崎！

ランチのみですが

お冷やは

なんと宮崎茶房の釜炒り茶！

左上の玉子焼きは

蔵の厚焼きたまごやき(別売り)

プリンのような食感、甘さで絶品でした！

蔵の厚焼きたまごやきを製造している

おび天本舗さんに聞いたところ

飲食店におろしているのはくわんねのみだそうです！！！

🗿オール宮崎最高🗿

くわんねのチキン南蛮を食べたことないみなさん！！！

是非一度くわんねの

チキン南蛮ばたべにこんね〜！