十勝のチーズ大集合！

チーズの新世界へようこそ！

今回、北海道新得町塚田農場の看板メニュー【とかちチーズ盛り】をご紹介します！

カチョカバロ【チーズ工房NEEDS】

新田牧場の新鮮で良質な牛乳を主原料に、ひょうたん型に形成し紐で括り、吊るして乾燥熟成させます。ミルクの風味がしっかり残り、熟成させることによりコクを増し、しっかりした味となります。

おすすめtopping：どろ豚生ハム、ドライいちじく

ヤングラクレット【十勝プライド】

十勝品質事業組合のチーズです。通常3か月程度熟成させるラクレットチーズを、1か月程度の若めに仕上げることで通常のラクレットとはまた違う、歯ごたえのある食感と穏やかな酸味、そして何より優しいミルク感と穏やかな味を楽しんでいただけるのが特徴。

おすすめtopping：ブラックペッパー＋はちみつ、ドライトマト

ラクレットチーズ【十勝プライド】

十勝品質事業組合さんのラクレットチーズです。チーズを磨く工程に十勝川温泉の「モール温泉」を用いて熟成させた、芳醇で香り高く、どなたにも食べやすいまろやかな味わいが特長です。

おすすめtopping：ブラックペッパー（＋はちみつ）

ベルネージュ【十勝野フロマージュ】

北海道産の生乳に加え、クリームが添加された白カビチーズ。爽やかな生乳と濃厚なクリームのコクを引き出した贅沢な一品。日本人の口に合うよう臭みがなく食べやすい味に仕上げています。ベルネージュはフランス語で「美しい雪」という意味でその名の通り真っ白な雪をイメージして作られています。2017年には日本のチーズコンテストで金賞を受賞しています。

フロマージュ・ブラン【チーズ工房NEEDS】

まろやかなヨーグルトの様なフレッシュチーズです。フランス語で「白いチーズ」という意味で、原料に生クリームを使用していないので、爽やかな風味とフワフワな食感をお楽しみいただけます。原産国のフランスでは離乳食にも使われているそうです。当店ではハスカップソースが乗っていてさっぱり食べられるので、他のチーズの合間にお口直し感覚でお召し上がりください。

こちらのチーズ5種類の盛り合わせで【とかちチーズ盛り】となっています！

店舗ではカチョカバロ、ヤングラクレット、ラクレットチーズは卓上で専用フライパンにて焼き上げ最高の状態でお召し上がりいただくお手伝いをさせてもらっています。

ぜひお店に足を運んでいただき、十勝のチーズを味わってみてください！！

～エンジョイ★とかち～