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皆様こんにちは！

10月10日に「四十八漁場」と「なきざかな」などの個店事業対象に【日本酒セミナー】が行われました。

日本酒セミナーとは、酒蔵さんにお越しいただき、店舗の社員、アルバイトスタッフへお話をいただくセミナーです。

今回は八海山酒蔵様にお越しいただきました！

お話は、

〇八海山の歴史・こだわり・志

〇今の日本酒業界について

〇お酒の種類から、お酒造りの仕組み

〇日本酒の造り方

などなど盛りだくさん！！

各セクションごとに質疑応答もあり、質問も飛び交いました！

お酒は好きだけど、中々作り方までは知らないので参加者は興味津々！

普段飲んでいるお酒が、お酒になるまでの工程、そしてこだわりを知れてとても貴重な機会でした！

特にわたしは、

「八海山は食中酒（食事の時に飲むお酒）として、

①食事の味を引き立て、邪魔しない。

②淡麗でバランスの取れた思わず口に運んでしまう高品質な清酒。

③食事の時間に生み出されるコミュニケーションをより豊かにする役割。

を目指している」

とのお話が、とても感銘を受け、八海山を実際に飲むと確かにその想いが味わいに表れているなぁ！と感じました。

お話の後は、実際に試飲をさせて頂きました！

（お酒好きのスタッフはこれが楽しみです笑）

「四十八漁場のお料理とのペアリングも学んでほしい！」

との想いから担当の方がわざわざ事前に四十八漁場でお食事して頂き、

実際に提供されているお料理とのペアリングをご提案して頂きました！

～スタッフからの感想～

四十八漁場町田店　アルバイトスタッフあかり

「はじめてセミナーに参加しました。

日本酒は年齢的にもやっと飲めるようになりました。

今日の話聞けて、歴史、過程、こだわりがあってこの味があるということがわかりました。

要点を明確にしながらお話し聞けたので、お客様へ提供するときも参考になりましたし、

今後自分でお酒を飲むときにも、ラベルなど見て意識できるなと思いました！」

今回のセミナーを機にスタッフの知識も格段に増えたことはもちろん、

お店でのおすすめトークにも説得力が増しました！

皆様もぜひ「四十八漁場」、「なきざかな」などで八海山×お料理のペアリングをお楽しみください！