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皆さん、こんにちは！

新卒18期の英 愛子（はなぶさ あいこ）と申します！

記念すべきYOSENABE初投稿は、私の大好きな「焼酎」についてです！🥃✨

私自身、入社するまでは焼酎について全くと言っていいほど知らなかったのですが、入社してからお酒を飲む機会が増えたり、研修先の店舗にたくさんの焼酎があったりしたことで、少しずつ興味を持つようになりました！

そんな焼酎ビギナーの私が、先日参加させていただいたAPの酒育イベント「松露の知らない世界」で学んだことについてお話しします！

今回のテーマは、

『芋の種類や、麹の違いによる味わいの違い』です！

🌱 松露酒造さんについて

今回お世話になったのは、宮崎県串間市にある松露酒造さん。

焼酎造りの根幹にあるのは、「いつも飲めるもの」という考え方。

特別に強い香りなどをあえて前面に出すのではなく、飲み手に優しく寄り添う、どこか落ち着きのある味わいを大切にされているそうです。

このお話を聞いてから実際に焼酎を飲んでみると、「飲みやすい」というだけではなく、食事と一緒に自然に楽しめるような、自然な美味しさがあることにも気づきました。

🫘 麹と芋で変わる味わい

焼酎造りに使われる麹には、黒麹・白麹・黄麹の3種類があります。

黒麹 → コクや旨みのある力強い味わい

白麹 → すっきりとしたやさしい味わい

黄麹 → 華やかでフルーティーな香り

そして、芋にもさまざまな種類があり、

黄金千貫 → やさしい香りとキレのある甘み

赤芋 → 甘い香りとコク

紫芋 → フルーティーな香味

白芋 → 柑橘や花のようなすっきりした香味

橙芋 → 甘く華やかな香り

など、それぞれに個性があります。

🥃 飲み比べ

今回のイベントでは、「芋×麹」に注目しながら、さまざまな焼酎を飲み比べました！

松露20度

黄金千貫 × 白麹

→ 香ばしさと甘み、やさしく飲みやすい味わい。

松露Colorful

宮崎紅 × 黒麹

→ 華やかな香りと濃厚な甘み。

夏の松露

紅優 × 白麹

→ 芋の甘みと旨みがしっかり。

心水 黒麹

黄金千貫 × 黒麹

→ コクのある甘みとキレのある味わい。

襲（かさね）

紅優 × 黒麹

→ 柑橘やぶどうのような香りと甘み。

黒麦

麦 × 黒麹

→ 香ばしく、バニラのような甘い香り。

実際に飲み比べてみると、芋や麹の組み合わせによって、香り・甘み・コク・キレがこんなにも変わるんだ！と驚きました。

💡 まとめ

今までは「美味しい！」だけで飲んでいた焼酎も、

「どんな芋を使っているんだろう？」

「麹が変わるとどうなるんだろう？」

と考えながら飲むことで、味わい方が一段深くなることを知りました。

自分の好きな「芋×麹」を見つけると、焼酎をもっと楽しめるようになりそうです！

皆さんもぜひ、焼酎を選ぶときにに注目してみてはいかがでしょうか？✨

そして今回のイベントでは、松露酒造の矢野さんから直接、焼酎造りに込められた想いや、日々大切にされていることについても伺うことができました。

ただ美味しい焼酎を造るだけではなく、「飲み手にどう寄り添うか」まで考えて造られていることを知り、実際にいただいた一杯がさらに魅力的に感じられました。

造り手の想いまで知ることで、お酒の味わいだけでなく、その背景まで楽しめる。

そんな焼酎の奥深さを感じたイベントでした！

このような貴重な機会をつくってくださった矢野さんをはじめ、松露酒造の皆さま、そして今回このイベントに参加させてくださった皆さま、本当にありがとうございました！🙇🏻‍♀️

※お酒は20歳になってから