🔥漁火があがった！

四十八漁場

池袋店・秋葉原店・西新宿店に

船上神経〆メジマグロが入荷しました！

🍲産地

高知県須崎　九石大敷定置網

🍲美味しい理由

九石大敷では春先から初夏にかけて10キロ以下のサイズが定置網によく入ります！

このサイズは酸味と旨味のバランスがよく、ほんのり脂がのってお寿司屋さんが好んで使うほど絶品です♪

九石大敷では水揚げされた魚の中から活かし込めないサワラやマグロ、カツオなどを瞬時に血抜き神経締め！

マグロは身が緩くなりやすいので締めた直後は海水氷でガン冷やしにして身の締まりを良くします！

メジマグロでしか味わえない美味しさがあります♪

🍲調理法

池袋では単品刺身、刺盛、握り！

秋葉原では単品刺身、刺盛！

西新宿では辛味大根和え、レアカツ、ねぎま鍋、握り、中落ち

カブトは原始焼きでいきます！
 

数量限定です！

ぜひ食べに来てみてください！

四十八漁場盛り上げ隊たいちでした！