YOSENABE

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すがやん
2025/01/27 22:44

この時期はサワラも!

ヨンパチで寒サワラの塩炙り。
やはりサワラの柔らかい食感は心地いい!

さらにイカゲソときのこのアヒージョ。

イカの香りとたっぷりのキノコで箸が止まらない…



お通しはしいたけの天ぷらバター醤油。

 


サクッととじゅわっとが…思い出しただけでもよだれが止まらない…

四十八漁場 エキニア横浜店
四十八漁場 エキニア横浜店
〒220-0004  神奈川県 横浜市 西区北幸1-1-8 エキニア横浜2階
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2 件の返信 (新着順)

寒ブリや牡蠣など冬が旬の食材は沢山ありますが、
やっぱり寒サワラも最高ですよね!
シンプルに塩炙りで最高ですね!
あー!食べたい!

サワラと言えば春のイメージなのですが、
調べてみると、
冬の寒サワラは脂がのって美味しいんですね😋!
アヒージョもしいたけも、
旨味がぎゅっぎゅっと詰まってますね🥹✨