美味しいシェア

こんにちは！

先日、初めて日本橋墨之栄さんでご飯を食べました！

刺身に冷菜に原始焼きに…

色々いただきましたが、

原始焼き！美味しかったです！

今回はホッケの半身を注文。

写真だと大きさが伝わりませんが、とても大きくて思わず「おおっ…」と声が出てしまいました。

肉厚であつあつなホッケ、

塩っけもほどよく効いていてお酒も進みました〜🍶✨

ちなみに、原始焼きとは

魚などの食材に串を刺し、炭火の周りに立てて遠火でじっくりと焼く、日本古来の伝統的な調理法で、

食材が炭火の遠赤外線で焼かれることで、余分な水分や脂が落ちて旨みが凝縮され、皮はパリッと香ばしく、中はふっくらと仕上がるのだそうです！

文字だけでももう美味しそうですね笑

その他、

しらすと明太子の土鍋ご飯もいただきましたが、見た目にもインパクトありで美味しかったです！

大きな唇のような明太子が一本どどーんと乗っていました。

次回は他の土鍋ご飯も食べてみたいと思います^ ^