美味しいシェア

麻布十番駅から徒歩3分。

地下にひっそりと佇む名店。

中華とフレンチを掛け合わせたヌーベルシノワ。

今回は『最上鴨』を使ったトマト冷しゃぶコースをいただきました！

前菜は鴨を使った前菜5種

鴨出汁の優しさと旨みの力強さを感じ、前菜からクオリティ最高です！

続いては鴨の皮から出た脂で仕上げるアヒージョ。鴨の濃厚な脂なのにしつこくない油が野菜やチーズの美味しさを引き立てる！まるでメッシとダニエウ・アウベスのコンビプレイ。

鴨しゃぶは言わずもがな。

鴨はしっかり量はあるのに、肉質、脂質が良いので、食べ疲れしない。野菜も鴨出汁に引き立てられ、おかわり必至。

トマト冷しゃぶなので、食欲も増進。そしてピノ系の赤ワインがドンピシャ。

そして、デザート

一切の手加減を知らない、本気スタイル

デザートに手を抜かない店は信頼できる

久しぶりいかせていただきましたが、

当時よりもさらに素材を活かし、提案も洗練されておりAP屈指の名店であることは間違い無いでしょう。

みなさん、ぜひ行ってみてください！