今日ものこのこ四十八漁場へ…

と、九州フェアの中でも出会えるかどうかはその日の店舗の入荷次第であるメニューの一つ、きびなごのお刺身を発見！

きびなごは九州地方ではスーパーにも並ぶお魚らしいが関東ではなじみもなく…四十八漁場のグランドメニューに炙りはあるけど、お刺身は初めて。

というわけで食してみると、脂がのってる割にはしつこくなく、臭みも全く感じず、辛口の日本酒にぴったり。（と言いつつ今日は旨み多めの日本酒でしたがそれにもピッタリ）

旨酢でも醤油でも口の中に広がるうまみもいいし、ちょっとカボスを絞ってもさっぱりでいろいろ楽しめるお刺身でした。

また出会えたら絶対食べよう…