美味しいシェア

もはや無形文化財

灰干しをご存知だろうか。火山灰の粒子がちょうど、魚の余分な水分だけ吸着し脱水、これにより旨味がソリッドになり、究極の干物がうまれる。まじでこれは後世に残したい文化文明である。

四十八漁場 池袋東口店
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