灰干しをご存知だろうか。火山灰の粒子がちょうど、魚の余分な水分だけ吸着し脱水、これにより旨味がソリッドになり、究極の干物がうまれる。まじでこれは後世に残したい文化文明である。
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灰干しをご存知だろうか。火山灰の粒子がちょうど、魚の余分な水分だけ吸着し脱水、これにより旨味がソリッドになり、究極の干物がうまれる。まじでこれは後世に残したい文化文明である。
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投稿を表示食べればわかります!
あまりの旨さに米を、酒を欲してしまいます!