熱き想いと、夏のうまいが、ここに集結【よんぱ...

熱き想いと、夏のうまいが、ここに集結【よんぱち夏フェア】

皆様こんにちは！

7月28日(月)より、四十八漁場では、

～熱き想いと、夏のうまいが、ここに集結～　

　よんぱち夏フェア

がスタートいたします！！

四十八漁場お馴染みの各地漁師さん、生産者さんから頂いた、

『夏の美味しい』

をご用意します！！

気になる商品のラインナップは…！！

【未利用魚を魅了魚へ】

佐賀県串浦　伊藤将宏さんより

『豆アジの唐揚げ』

「豆アジ」のきっかけは、串浦の漁師さんの悩みから始まります。
イカを獲る目的で定置網していると、一緒に網に入ってきてしまう豆アジ。
漁獲された豆アジは、その量も過多な上、調理にも手間がかかることから買い手も付かず廃棄するか、養殖魚のえさとして処理してました。
漁師さんの「命を無駄にしたくない」との思いを知り、商品化に繋がりました。

サクサクに揚がった豆アジはお酒のお供に最適です！！

岩手県陸前高田　戸羽猛さんより

『広田つぶのガリバタ焼き』

「広田つぶ」は陸前高田市の広田湾で採れる毛つぶにブランド名をつけたものです。
実はこの貝、地元の人は棄てていたため流通してこなかったのですが、
食べればつぶ貝と変わらぬどころか、それ以上の旨さのある貝だと発見。
この貝を多くの人に知ってもらうことで、震災後の東北の復興の一助になればと、漁師さん達へ仕入れさせてもらいたいとお願いたことで、四十八漁場とのお付き合いが始まりました。

ガーリックバターのよい香りが食欲をそそり、広田つぶの歯ごたえと相まって絶品です！！

【熱き生産者さん、こだわりの食材！】

鹿児島県長島　錦盛丸水産　水永一郎さんより

『天海岩牡蠣』

水永さんは鹿児島県における岩牡蠣養殖のパイオニア！

鹿児島では前例がない中、手探り状態で岩牡蠣養殖に挑戦して約15年ほどになる敏腕牡蠣漁師です！

水永さんが天海岩牡蠣を育てる鹿児島県諸浦（モロウラ）島は、島全域が雲仙天草国立公園に指定されており、大小様々な20を超える山々が雨水を濾過し、栄養たっぷりの水を海に還しています。
水揚げされた牡蠣は全て手作業で綺麗に磨かれ、川から引いた養分をたっぷり含んだ水で熟成します。
「天海（てんか）」の名前の通り、長島の天の恵みと海の恵みをしっかりと受けて育っています。

大粒で食べ応えあり、クリーミーな味は私も大ファンです！！

山形県鶴岡　だだちゃ喜左衛門　小池貴士さんより

『だだちゃ豆』