トークルーム

【〜四十八漁場つくば〜】

働いてる杉山です！！！

本日の〈刺身本気盛り〉

を紹介させて頂きます🐟

本日のラインナップは

北海道　炙り〆サバ

長崎　　生本鮪🐟

貝水晶🐚　

梅水晶をベースに

アサリや貝ひもを和えたものです！

・熊本天草ブランド真鯛✨みやび鯛🐟

一般的な真鯛に比べて

もちっとした食感が特徴です！！

・高知　九石大敷定置網　メジナ

神経〆、血抜き、活け越しされた

新鮮なメジナでございます✨

・徳島　ヒゲソリダイ🐟

・北海道産　水タコ🐙

コリコリ食感！！

・カニの共和え　

かにみそとほぐし身を和えたものです！

・福岡　糸島　シロアシエビ🦐

頭に味噌も詰まっているので

ご一緒にお楽しみください✨

・北海道産　イタヤ貝の貝柱🐚

自家製の酢味噌も絶品です✨

奄美大島のソテツ味噌をベースに作られた酢味噌です！！

白身魚、タコ、貝などと相性抜群✨✨

残ったツマやネギも

最後まで酢味噌で美味しく召し上がれます！