2025/07/23 10:16
おはようございます🥩
大とろホルモンの平澤商店です☺️
いつもありがとうございます🤝😊
夏になると存在感がより増してくる【牛センマイ】
絶妙な歯応えと口から無くなるとまた食べたくなる
無限ループの安定感‼️
センマイは名前の由来の通り、
黒いヒダが千枚ほどあるように見えることからこの名前がつきました😁
平澤商店では
そのヒダを1枚めくり洗い1枚めくり洗いを繰り返し丁寧に洗っております😌
※消化物がついている時もあるかとは思いますが😅
店舗の皆様
美味しく調理して頂きありがとうございます😌🥩
2025年の夏も牛センマイの存在感に注目してみてください☀️
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14件のコメント
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投稿を表示平澤さん
いつもありがとうございます！！
作業のリアルな様子の写真も投稿頂き、お客様に届ける身として気持ちが引き締まります！！
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投稿を表示平澤さん、いつも丁寧なご対応ありがとうございます
センマイの洗浄工程までご案内いただけることで調理側も安心して仕込みに向き合えます。
ヒダの1枚ずつを手洗いされている丁寧な仕事に料理人として頭が下がる思いです
この夏もセンマイの美味しさと歯ごたえを活かしてお客様に喜んでいただけたよう努めて参ります。
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投稿を表示うちの息子のNo. 1です、センマイ！夏はセンマイに酢味噌でビール進みます！
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投稿を表示平澤さん
いつもありがとうございます！！！
センマイの食感、大好きです！！
はずせない一品です✨
一枚一枚、丁寧な処理をありがとうございます。
さらにさらに好きになってしまいました！
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投稿を表示一枚一枚………
だからこそあの美味しいセンマイ刺し😆
なんかもう一品………に、必ず頼んじゃうメニューなのですが、確かに夏には、ピッタリ‼️
暑い夏には一品目にオーダーします‼️
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投稿を表示平澤さん ありがとうございます！
暑い夏はキンキンに冷えたセンマイとハイボールの無限ルーブですね！
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投稿を表示丁寧な処理がされているからこんなに美味しく食べられるんですね！
この夏、センマイを感じたいと思います！
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投稿を表示平澤さん、こんにちは！
かつて、高野水産でお世話になっていた相良です。当時はモツ煮用にシマチョウをいただいていたような、、（もう17年ほど前の話になりますが
最近、八王子のカルロスも担当し始めました。
今はメニューアウトしてしまっていますが、限定復活目指します♪
これからもよろしくお願いいたします。
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投稿を表示いつも美味しいホルモンをありがとうございます。
僕は、センマイの食感が大好きです！
お客さんが頼まれる度にいいなぁと思いながらキッチンから提供しています。
これからもよろしくお願いします。
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投稿を表示平澤さん
いつも、美味しいホルモンを届けて下さってありがとうございます！
牛センマイ、１枚１枚洗って下さりとても大変な仕込みだと思いますが、丁寧な仕込みをして頂きありがとうございます！
まさに美味しい理由がここにあると思います。
美味しく食べて欲しいと思う想いを、自分もしっかり引き継ぎ、お客様に美味しい味と想いを伝えていきたいと思います！