トークルーム

【四十八漁場次回のフェアの講習会がありました！】

こんにちは！
四十八漁場盛り上げ隊のたいちです！

今日はテストキッチンで四十八漁場次のフェアの講習会がありました！

松林統括、商品開発部長島さんのフェア商品についての熱いお話や料理のポイント、作成方法を各々メモや写真撮って学びます！

そして、料理長や店長がお店に戻り、スタッフへ教えていきます！

普通の飲食店なら、
商品開発
↓
食材ルート開拓
↓
商品化

が一般的かと思いますが、

四十八漁場は、

産地、食材開拓
↓
商品開発
↓
商品化

と、食材や産地が第一です！

ここが四十八漁場で働いていて楽しいところです！

今日は四十八漁場の裏側をご紹介しました！

ではまた！✋