トークルーム

蔵巡りに行ってきました‼️ 宮崎都城〜鹿児島南九州市まで 7箇所の蔵を巡って説明してもらったり、 今度出る新商品試飲させて頂いたり、 現地限定の物をたくさん味わって来ました‼️ 焼酎の面白さたくさん味わってきたので、 関東でも焼酎の魅力を伝えていきたいなと思う旅行になりました。 作り手の想いを乗せて今日も一杯入魂していきます‼️

こんにちは！！ 新しい風が入ってくる頃 APバリューアワードの準決勝だったり 各業態の春のおすすめがチラッと 聞こえてきたりしてますね🏃‍➡️❤️‍🔥 天気予報では、雪が降るかも、と言ったんですけど かなり晴れててどうなん？って思っている今です。 本当に今後、寒くなるの？と疑ってます 日中は温かいですし いや、毎日帰りは寒すぎていますが…笑 さてさて、来たる春 ホルモンのおすすめは、なんとなんと。 あの美味しい鉄板焼き！！！ もう少しの冬季限定のおすすめを 楽しんでいて待っててくださいね〜！

今日は自店舗で軽ーく一杯🍺 日々のお仕事お疲れ様です！ どこかで集まって乾杯したいですね🍻 2026年乾杯しましょー🥂

🎉ビンゴ 結果発表！ 🎉 たくさんのご参加、ありがとうございました✨ 今回のビンゴはというと… 🔹 81マスと大きなビンゴカードでしたが めちゃくちゃ開きました！ → 残り 18マス 👀 🔹 2ビンゴ達成！ 投稿＆シェアのおかげで、しっかりビンゴ成立👏 🔹 期間中に投稿してくれた皆さまへ 20ポイント付与 しています🎁 マイページでぜひチェックしてみてくださいね！ 忘年会シーズン、飲んで・食べて・シェアして みんなで嬉しかったです☺️ 今月は毎日ログインしてお年玉ポイントGETしましょう！

【2025ラストスパートでしたね】 あれよあれよと最終営業を終えました。 今年はYOSEABEに参加させていただき たくさんの常連さまのおかげで 頑張ることが出来ているんだなと実感し 行ったことのない店舗のメニューを知り 毎回美味しそう！となることが多かったです🙆‍♂️ 皆様は、2025年、 どこの店舗の何が食べたくなりましたか？ よければ、コメントで教えてください！ 私は、お魚業態の諸々です🤫！ 食べたすぎる芝浦食肉大森店の 〜あんこ巻きを添えて〜

【祭りの準備】 あっという間に11月もあと1週間。。。 飲食店の祭り、12月が始まろうとしている。 祭りの理由は 一年で1番売れるから。 毎日忙しいから。 狂えるから。 色々ありますが、何より大切なのは カラダです❤️ 健全なカラダでこそ祭は楽しめる‼️ 私は喉の不調でマヌカハニーで闘っています笑 皆様もどうぞ ご自愛ください🙇🏻‍♂️

【FOOD CREATORS AWARD 】の授賞式があり参加してきましたー！ 各ブランドの個人を称賛するためにつくられたイベント！ 選ばれる人、対戦での優勝者が壇上に立つ理由が すごく伝わってきて心からカッコ良いと思いました。 APVAもそうですが、店舗において ここに選ばれた人たちの存在ってかなり大きいし それだけ、お客様のことを考えて仕事に勤しんでいるということを考えると、まだまだやれることあると考えさせられますね。 自分たちはまだまだ成長する道の途中にいるので みなさまに満足してもらえるお店にしていくために スタッフと共に感動を届けていきたいと思いました！ かっこいいと思える会社にいられることを 誇りに思って、食のあるべき姿を追求するを 実現していきたいですね〜👏 受賞者のみなさま、おめでとうございます！ 店舗のno.1を決めるAPVAはどこの店舗が 壇上に上がるのか、、楽しみです😌

【秋の味覚】 各ブランドで秋が始まりましたね😌 焼肉カルロスでも秋のコースが始まります！ 美味しいと満足感を皆さんに 届けられるように細かいところまで 改良中のですが、秋を感じられる逸品が いくつか登場するのでお楽しみに🌟 (写真はおすすめのユッケ！こちらもね🤫)

＼YOSENABE全制覇Mission達成／ みなさん、 9月実施のYOSENABE全ブランドを制覇するミッションですが、 なんと！見事達成しました！ たくさんのブランドを楽しんでいただきありがとうございます👏✨ 全制覇を記念して投稿してくださった方々には ・全制覇達成バッジ ・ありがとうバッジ ・100ポイント を付与しました。 バッジ、ポイントが確認できない方いらっしゃいましたら コメントにてお知らせくださいませ🙇‍♀️ 10月は大運動会実施中ですので、 こちらも楽しんでいきましょう🏃‍♀️💨

YOSENABE全制覇の為に横浜ポルタに来ました！ さて、どこにしようかな？ 残り一週間となりました！ お店に食べに行ったら写真投稿していきましょう🔥

炭火焼鳥塚田農場から選抜で宮崎への産地研修メンバーが決まりました！！ 事前ミーティングの前にパシャリ📷 現地の皆さま、 来週22日からこちらのメンバーがお世話になります！ よろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️

🎉 YOSENABE夏祭り 結果発表！ 🎉 8月に実施した「夏祭りといえばこれ！」投票企画にご参加いただき、ありがとうございました！🌻 たくさんの方が参加してくださり、なんと… ✨ アクション数 6,932！ ✨ （通常月：4,500〜5,000アクション） たくさんの「いいね」や「コメント」で、YOSENABEがこの夏盛り上がりました🎆 📊 結果はこちら！ ・いいね：6,600 ・コメント：274 ・投稿：58 そして…参加してくださったみなさんには 夏祭り限定バッジ をプレゼントしました🎁 ぜひマイページで確認してみてくださいね✨ （参加したけどバッジが確認できない方はコメントにてお知らせください🙇‍♀️） これからも楽しい企画をどんどんお届けしますので、次回もお楽しみに！

こんちは〜 ホルモングループを担当しているあやのです🐃 ホルモンでも 毎年大人気のへべすがスタートしました！ さっぱり爽やかなへべすは ホルモンの脂をリセットしてくれて いくらでも食べられるようになってしまう 魔法の飲み物に大変身🪄 APとは切っても切り離せない特別な柑橘。 宮崎にしかないその柑橘。最高にうまいその柑橘。 芝浦食肉・関根精肉店でも堪能してくださいね🫶

【四十八漁場次回のフェアの講習会がありました！】 こんにちは！ 四十八漁場盛り上げ隊のたいちです！ 今日はテストキッチンで四十八漁場次のフェアの講習会がありました！ 松林統括、商品開発部長島さんのフェア商品についての熱いお話や料理のポイント、作成方法を各々メモや写真撮って学びます！ そして、料理長や店長がお店に戻り、スタッフへ教えていきます！ 普通の飲食店なら、 商品開発 ↓ 食材ルート開拓 ↓ 商品化 が一般的かと思いますが、 四十八漁場は、 産地、食材開拓 ↓ 商品開発 ↓ 商品化 と、食材や産地が第一です！ ここが四十八漁場で働いていて楽しいところです！ 今日は四十八漁場の裏側をご紹介しました！ ではまた！✋

コレはどこの店舗でしょう？？🐓 わかった方はコメントまで🔥🔥 ☆ヒント 本日よりメニューが変わります‼️

＼ 無何有 新コース撮影中〜／ 先日マガジンにも投稿があった「鮨 無何有」 2代目大将による新コースの撮影中📷 産地と四季を感じるコースに仕上がってます◎ 無何有の投稿をまだ見ていない方はこちらから👇 https://yosenabe.ap-holdings.jp/announcements/df9evm56omcng8nh 最近撮影が多いのですが、その度に美味しいものが次々と目の前に現れて、飯テロの嵐です🌀

芝浦食肉のTikTokがあるのはご存知でしょうか？ 実はサワーグラスに描かれているボスが出演しているんです！ 芝浦食肉・関根精肉店の美味しいをもっといろんな人に伝えたい！その想いを心に持って頑張っております！ ぜひ、見に来てください🙆‍♀️ 美味しいお料理を 面白く美味しく楽しく撮影してます📷 芝浦食肉 公式TikTok → www.tiktok.com/@shibaura_shokuniku

「#生産者さんに届けキャンペーン」にご参加いただき、ありがとうございました！🎉 感謝の気持ちを込めて、ありがとうバッジを付与しました🎖️ マイページ ＞ 保有バッジ からぜひご確認ください✅ 参加したけど届いていないよという方はお手数ですがコメントにてお知らせいただけますと幸いです。 現在はYOSENABE夏祭りも開催中〜🎆 詳細はこちら👇 https://yosenabe.ap-holdings.jp/announcements/gajfqz7c57rttcmh

【四十八漁場　夏フェアの商品知識テスト✏️】 こんにちは！ 四十八漁場盛り上げ隊のたいちです！ ただいま四十八漁場商品情報部では、 スタッフへ楽しく商品知識を知って貰えるよう、 「商品知識テスト」 を作成しました！ 内容は、 四十八漁場の名前の由来、 産地や漁師さんの情報、 未利用魚の情報、 グランドメニューや日本酒のことなど！ この間、ヨセナベで小池さんが回答してくれた「だだちゃ豆」の問題も出しました！ お店でスタッフ同士で、 「お前何点だったー！？」 など、キャッキャしながら学んでくれて嬉しい限りです！ 仕事もなるだけ楽しくしたほうがよいですよね！ 皆様のお勤めの会社などで商品知識を楽しく覚えられる方法などあれば、ぜひ教えてください！ さて！ 四十八漁場では、現在『夏フェア』を開催中です！ その中から3問問題を作ってみたので、よかったらやってみてください！ ○小魚スナックの原点とも言える、豆アジの唐揚げは、串浦の伊藤将宏さんとの取り組みから始まったものだが、伊藤さんが豆アジをAPに出荷するにあたって、心かけていることとして当てはまらないものを選べ。 選択肢 1、そもそも豆アジを獲らないように気をつけている 2、アレルギーの多いサバや硬くて食べることができないネンブツダイを除去している 3、大きすぎず小さすぎず、唐揚げでちょうど良いサイズを選別して送ってくれている 4、できるだけ多くの豆アジを確保できるように、積極的に豆アジを狙って獲っている 正解、4 そもそも獲りたくはないが、網に入ってしまう豆アジ。 獲れたら超低価格で加工業者などに買って貰うか、破棄となってしまうそう。 命を最後まで有効活用したいという伊藤さんの願いから商品化になりました！ (ちなみに、この選別作業がとっっっっても大変💦) 豆アジが売れた分だけ、漁師さんも、そしてお客さんも笑顔にすることができます！ なんてったって美味しいですからね！ ○広田つぶのガリバタ焼きに使用される、「広田つぶ」 こちらは市場で価値のない未利用魚でした。 理由は様々ありますが、当てはまらないものは何でしょう？ 選択肢 1、殻が固く、剥くのが大変 2、見た目が美味しそうじゃない 3、獲れる数が希少すぎて、市場で認知されてない 4、内臓と唾液腺に毒を持っている！ 正解、 →毛ガニやミズタコ、カジカ、カレイなどを狙うかご漁によく入ってました。 しかし、そのかごの中で他の魚を噛ってしまうことから漁師には嫌われていたのです！ 震災直後から現地に駐在していたバイヤーの長野さんは、この広田つぶをどうにかお店で使ってくれないかと営業部に打診するとともに、 「こんな金にならねえゴミみたいなもんに手間をかけるなんて馬鹿らしい」 と反発する当時の漁師達を懸命に説得し、未利用魚を有効活用する“概念そのもの“が無かった漁師達の意識改革に乗り出しました。(今から14年前の話です！） つい最近まで、ブラッシュアップを重ねながら定番メニューとして不動の人気を誇り、 その収益は生産者に還元されてきたのでした。 ○小池さんのだだちゃ豆、鮮度が命！ 採った豆は即日配送してくださり、翌日には店舗に到着します！ 鮮度を守るために店舗で気をつけていることはなんでしょう？ 選択肢　複数回答 1、お店に届いたらすぐに袋から開封し、常温で保管 2、特殊加工の袋なので、なるべく開けずに冷蔵庫保管。小分けにしてもなるべく同じ袋に入れる。 3、届いたらすぐに塩茹でし、冷凍 4、なるべく大量に発注せず、店舗に溜めず、迅速に使いきる 正解、2.4 袋は酸素透過を防ぐ特殊なフィルムとなっており、袋を開けなければ5日間は劣化がないとされてます。 なので、なるべく袋は開けないように気をつけてます！ さらに、長く冷蔵庫に保管せず、到着すぐの高鮮度のものを出せるよう、発注量の予測精度を心がけてます！ (たくさんの方に食べて貰いたいが、余らせたくはない！ ここが難しいところ！) さて！ 皆様、結果はどうでしたか？？ きっかけに夏フェアをより楽しんで貰えれば幸いです！

塚田農場の裏側をチラリ😆 新メニューの撮影風景です！ 開発者が実際にチェックしながらメニューの撮影しております！ 8月の新メニューお楽しみに！

【夏といえば！！！】 8月1.2.3日にて"八王子まつり"が開催 今年も関根精肉店も出店します！！ アルバイトスタッフ総出、 ホルモンを支えてくれる皆様と共に ３日間全力で楽しみますので ぜひ、遊びに来てください❤️‍🔥 ※去年の外売りの写真 ※価格は去年のものになっておりますのでご注意ください。

炭火焼鳥塚田農場が7/8から新メニューがスタートしたので、さっそく行ってきました🚶🚶🚶 どのメニューも美味しかったです🌸 個人的に去年の人気メニューのピザが復活したのが激アツでした🔥 焼き鳥は早く食べたすぎて、写真を撮れなかったのが残念、、、 みなさんは最近どこの店舗に行かれましたか☺️？？

ここはどこでしょう？？ 本日このお店の焼き場におります！

【夏に食べたいものってなんですか？？】 こんにちは！ 本日より7月！ 気温も高くなってきましたので、皆様夏バテや熱中症にお気をつけてくださいね！ さて！ 「夏」 といえば皆様どんな食べ物がお好きですか？？ スイカ？🍉 とうもろこし？🌽 かき氷？🍧 ビール？🍺 （年中うまい笑） 私はトビウオ！！！！✈️🐟️ トビウオが入ってくると夏を感じます！ 四十八漁場つくばには、 今度寄合にも来てくださる高知県須崎　九石大敷定置網さんから、 鮮度抜群のトビウオが入荷しました！！ 旬の今はただでさえ美味しいのに、 この細い魚でも一本一本神経〆されているので、より美味しいです！✨ 刺身でも塩焼きでも天ぷらや唐揚げでも美味しいので調理法迷っちゃいますね！ ちなみにトビウオ、 50メートルから200メートル飛ぶそうですよ！！ 生き物ってすごい！！ 皆様の好きな夏の食べ物もコメントで教えてくださーい！！

🎉 夏のおすすめ何食べたい？投票に ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！ 🎁 「100ポイント」を付与させていただきました！ 🔍 ポイントの確認方法はこちら： 📱「マイページ」 → スクロールして「ポイント獲得履歴」をチェック！ ⚠️ ポイントが反映されていない場合は… 「投票したのにポイントがついていないかも？」という方は、 この投稿のコメント欄までお気軽にご連絡ください📝 運営事務局で確認いたします！ 各業態、夏のおすすめメニューが盛りだくさん！ ぜひお近くの店舗でお楽しみください✨