お刺身が食べたくて… またまたイナダ、ふくいサーモン、アイゴの単刺を一皿に！で、なんか豪華な刺し盛やっぱりしっかりだだちゃ豆もつまみながら サワラの幽庵焼き  さっぱりとした旬の魚はめちゃめちゃ美味しい‼️お通しはホッケフライのタルタル添え   

高知づくしの刺し盛り‼️ 金目鯛とイナダとカンパチの単刺しを一皿に‼️イナダとカンパチはまたまた話題の九石大敷で、どちらもめちゃめちゃぷりぷり‼️ 龍馬ナスの浅漬けに焼きビーナスとナス尽くし…  あついのでニラダレ冷やっこも   お通しもサッパリとタイの天婦羅...

ツチホゼリ🐟 これも宮古島産で…ハタの仲間だそうですが、かなり歯ごたえがあり酢味噌もぴったり！ そしてマグロユッケ、カツオハラスの漁師焼きを食べつつ………  小柱とトウモロコシの土鍋ご飯で〆  やっぱり土鍋で炊くご飯は最高‼️ お通しは8㎝シイタケ...

タケノコメバルにタカノハダイ🐟 どちらも歯ごたえがあってしっかりしたお刺身！タケノコメバルって何？…と思ったらどうやら見た目がタケノコっぽいからだそうで…さらにウドの酢味噌和えお通しは甘エビの…キムチだれで和えたもの？醤油漬けとも違いなかなか美味 

豪勢な…マグロ‼️ いいマグロが入ってるとのことで、ちょっとお願いして マグロの食べ比べ。大トロは炙りで…やっぱり中トロが一番バランスがいいと思いながらも今日は赤身がすごくおいしかった… そしてふくいサーモンのフライ。フライにしてもふわふわ…  貝ひもワサビで箸休め… &n...

ふくいサーモンのいくらづくし‼️ にぎり軍艦に筋子おろし、そしてお通しも小さなウニいくら丼…  お刺身もボラ、ふくいサーモン、釣り金目…。  あ、寒ブリの胡麻刺しも  お酒が止まらない…。

初ヨンパチ🐟 初APは元旦営業をされているヨンパチ川崎店へ！川崎大師へ初詣に行ったその足でそのまま初飲みに🍶 こちらは『今金男爵芋のポテトグラタン』、ホクホクで美味しい♡ 『干し柿とくるみのクリームチーズ』甘い干し柿とクルミがたっぷり入っていて食感も楽しく美味しい1品でした！ ...

2025初AP 元旦営業してる川崎へ………と思ったら塚田も芝食もお休みだったので四十八だけでがっつり今季初で見かけたた米崎牡蠣を天ぷらで…さらにまた日向の寒ブリがあったので刺し…からの胡麻刺しおかわり さらにヒラメ、水だこの刺身！ お通しはあったかい海藻麺…餅も入ってお正月気分で、大量に飲...

ちょっと一杯 ひるがの寒ぶりと………イトヨリダイだったかな💦の刺身でちょっと一杯。ひるが寒ぶりは脂ののりも味の濃さも最高だし、また四十八で食べられるのにも感動‼️ お通しはタコのごま塩炙り…これまたお酒が止まらない………

今朝獲れ！ やはり四十八漁場のウリである今朝獲れのお魚、今回はイサキ。やっぱり身がしまっているお魚は食べてて幸せ！さらに椎茸のなめろう詰め天ぷらこちらも大き目の椎茸となめろうのバランスがよく、どっちも負けてない…