５年ぶりのAPVA、観覧してきました。 宮崎業態だけの開催だった初回のAPVAの最優秀賞は新宿西口郵便局前店でした。そこから塚田農場業態や四十八漁場、ホルモン業態へと拡大して、赤羽店、金沢駅西口店、オンライン開催で最優秀賞を獲得した品川２号と続いてきたAPVA。 コロナ禍で５年ぶりの開催、しかも対象

「おばあちゃんと裏の山のきのこを取りに行った思い出」をモチーフにしたお店。【裏の山の木の子とは】  〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜小さい頃から食べる事が好きだった。日本の田舎で育ち、ばあちゃんに育てられた。いつものご馳走は、裏山の恵みがつまった汁物や鍋料理。見たことない珍しいきのこに、心が踊った記憶がある。大人になり、アジアを旅する中で出会った 伝統料理やスパイス使い