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新卒営業参加してきました‼️ 今年はなんといろんな業態の新卒スタッフによる営業で、メニューも鳥だけではなく魚や鴨も…😆 お酒も五凛があったり… テーマは原点ということで懐かしくも基本となるメニュー構成 なのでどれも食べたことがあるメニューですがなんか懐かしく、そしてこういう組み合わせで提供

こんにちは🍶 SAKE BAR オトナリのひろこです！ YOSENABE検定でご紹介いただきました｢天狗舞　蔵出し生酒｣2026年バージョンから新たに使用されることになった酒米は… ジャジャーン！ 正解は｢百万石乃白｣です！ 日本酒の主な材料は米と水🍚🚰 そのため、お米の種類は酒質に大きく影

シカ🦌 しれっと変わってるシントクの春メニューも😄蝦夷鹿のサイコロステーキと、ローストエゾジカ🫎おもったより柔らかくて肉の味しっかり‼️懐かしい長いも明太チーズお焼きをつまみながらいちごティラミス🍓見た目もかわいいけど量も少な目で一人で食べるのにちょうどよく、その名の通り食後にぴったり‼️

なくなる前に… 今年最高においしかった農家の寄せ鍋を...​もちろん追加キノコも忘れずに​〆はいつも通りラーメンからのたまご雑炊ダブル〆って太るんだよなぁ………​なくなってしまう😭麻婆豆腐と長なすマキシマムも‼️​〆にはしっかり和紅茶チーズケーキ​​

久しぶりに九石を堪能🐟 九石からの​春ブリにマアジ​脂がさっぱりしてる春ブリは、やっぱり獲れたて最高‼️​アジもしっかり味がしてて最高のお造り😆​あまりにもおいしすぎて、ブリは胡麻刺しも🤭​​マグロと小柱のロール巻きにパパイヤのコンポート生ハム巻きもおしゃれ​特にロール巻きはタラのシート（チータラのタラの部分）で巻かれてて

菜花かま玉 だんだん春を感じる🌸大好きな麻婆豆腐にジャンボなめこちょっと串を食べたくなって皮とうずら

春を感じる…🌸 まずは紅富士サーモンの生春巻きサッパリした野菜とピリッとしたサルサソースがたまらない…みやび鯛と海老真丈の桜蒸しやズワイガニの茶わん蒸しも春っぽい☘️蛤と椎茸の串天婦羅を食べつつ、桜のパンナコッタで箸休めもちろん本カツオの藁焼きもそしてガッツリサワラのテール焼きの原始焼き‼️結構ガッツリで春を感じる

早く飲みたくて… そしてこれも始まった五凛を早速…ドリラス前に滑り込み😅煮つけに合うようにブレンドされたということなので旨味多めなのかと思いきや…しっかり切れてすっきり！揚げ物にも合うかも…フーラス後だったけどしっかりお通しも…とりあえず何かの漬け…とは言われたけど、どちらかというとユッケこういう料理にも五凛ぴったり

春のオススメ 早速始まった春のおすすめを…まずはてりたまトロとんてき豚肉だけでもおいしいけど、やはり温泉卵とマヨネーズとキャベツも一緒に口に入れると最高‼️箸休めに水菜のわさび漬け。ワサビ風味も適度でさっぱりとして、口の中の脂がしっかり切れる感じそして新じゃがジャーマンポテトニンニクのパンチがすごくて、これもウイ

紅富士サーモン中落ち で、しっぽりと日本酒🍶