＼あの大人気『鮨 若尊』の系列店【鮨 無何有（むかう）】第二章開幕！／ 皆さんは鮨 無何有（むかう）をご存じでしょうか？ 「え？ここってAPなの？」  東京・白金高輪にひっそりと佇む一軒家の隠れ家鮨。木の温もりが漂う落ち着いた空間に、コのL字型の美しいカウンター。目の前で丁寧に握られる鮨を、会話とともにじっくり楽しむ。大切にしているのは、季

アルチザンアパートメント “アルチザン”とは、フランス語で熟練工や腕の良い職人のこと。生産者が土壌からこだわって育てた地鶏や鴨、全国の優れた漁場で漁師が船上で絞めた鮮魚など、素材から職人の仕事が光る素材を武器に、鮨、焼鳥、地鶏、鴨、焼肉、クラフト酒・・・それぞれの美味しさを追求する個性豊かな“食の職人”たちによる、その技術や