やめられないとまらない…またまた四十八漁場で…イモ色々シーザーサラダは秋を感じる彩り豊かで酸味と甘みのハーモニーもいいし、大船渡産鰹の塩タタキも身がしっかりしてて味わいも豊か、お通しとして出してもらったウスバハギの肝カルパッチョも最高だったけど、このおつまみ甘エビが今日のMVP。甘エビの頭を甘辛く煮たものだけど、これ...

四十八漁場ランチステキな四十八漁場ランチ味噌汁変更 ご機嫌なランチタイムとなりました。

しっぽりと日本酒を…牡蠣のレモンアヒージョととうもろこしとスジ青のりのかき揚げで…レモンも皮ごとでもほとんど苦みもなくなるので、牡蠣と一緒にたべるとさっぱりとしたお酒のアテに…とうもろこしかき揚げは青のりの磯の風味と相まって旨味が増しこれまたいいお酒のアテに…

うなぎづくしうなぎ　丸ごといただきました！

サワラ発見！というわけでサワラたたき鬼レモン絞り！あまりにもうまそうで、さっさとレモンを絞ってパクリ。炙りとレモンの香りが、なんか幸せ………ってところで写真とってないことに気づき、二切れほど食べてしまった写真ですが、見かけたら是非食べてほしい一品です。個人的には今だいたい全店に置いてある伯楽星のひやおろし...

はじめてのキビナゴ刺今日ものこのこ四十八漁場へ…と、九州フェアの中でも出会えるかどうかはその日の店舗の入荷次第であるメニューの一つ、きびなごのお刺身を発見！きびなごは九州地方ではスーパーにも並ぶお魚らしいが関東ではなじみもなく…四十八漁場のグランドメニューに炙りはあるけど、お刺身は初めて。というわけで食してみると...