塩茹で落花生 ちょうどいい塩気がちびちびといいおつまみ塩炒り銀杏や日光しいたけ焼き食べつつ………久しぶりに唐揚げ定食🤭魚食ってない………💦お通しは水ダコ吸盤梅水晶と、何かのエビの醤油漬け…

サンマ姿寿司 秋と北海道を感じる………天然ブリリエットもバケットとの相性ピッタリ‼️そしてノーザンルビーとインカの目覚め 北海道チーズソースちょっとバケットが欲しくなるかと思いきや…案外ポテトとのバランスよく、全然チーズソース残らなかった…ノーザンルビーはストレートにチーズとの相性ピッタリ‼️インカは甘さとチーズ

🍄‍🟫焼木の子ポン酢🍄 ​秋らしく…。​さんまの塩焼きもつまみつつ​​カツオ塩炙り刺し​お通しはカツオ胡麻刺しとなまこ酢​

タチウオと神山しいたけの酒蒸し 椎茸の香りが漂う酒蒸しってのも新鮮‼️もちろん秋刀魚祭りでお得に…お通しは炙り〆サバ

ムール貝のバター酒蒸し バターが香る酒蒸しって新鮮‼️しかもムール貝にピッタリ‼️久しぶりに宇和島鯛めしも。お通しは子持ち昆布と帆立イクラのあて巻き

カンパチカマ煮つけ ラストオーダーまで時間が無かったので、とりあえずいつものから揚げ…お通しはハモ…

サバ‼️ マサバの半身を刺しで…久しぶりにたくさん生サバ食べれた…😆そしてまたなんだか唐揚げ食べたくなったので、ご飯と一緒に…最後はイチジクコンポートで〆お通しは貝水晶とみょうがの浅漬け

マアジ 刺身とタタキで…骨もしっかり骨せんべい、ツマもしっかりサラダに…みょうがの天婦羅やトウモロコシで夏を感じ…ところてん蜜豆とアイスで〆お通しはカツオと茄子の漬物

トビウオ 小さめのトビウオを料理長おすすめのなめろうで‼️​確かにあっさり目の脂と味噌が絶妙‼️​生メカジキのたたきネギ塩を食べながら​​​カマスの半刺し半天ぷら＆骨せんべいで刺しは身がしっかり、天ぷらはふわふわで1匹のお魚でたくさん日本酒を…お通しはスルメイカゲソ梅水晶​​

麦イカイルベ ​なんか高知フェアの中でもこっそりしか書かれてないけど…​凍らせたあの触感からどんどんイカ肝の香りが出てきて実はこれめちゃめちゃうまい‼️​クロアナゴの湯引きや銀姫サーモン刺を食べながら………​​締めを悩んでいたところ、なんとなくジャンキーなおにぎりが食べたくなり…​葉にんにくクリームチーズと白飯に