まだまだ夏を感じたい！ 全然涼しくならないのでさわやかな料理を…というわけでハモと茄子の冷やし鉢茄子の煮びたしと鱧を湯がいたものにとろみのある出汁がかかり、さらにちょっと添えられた梅肉と薬味たち…暑い夏に日本酒に合わせるにはぴったりな、さっぱりとした一品！