藁焼きも… やはり日向の寒ブリ、またまた色々な調理が‼️藁焼きはまさかの柚子胡椒が、脂の甘みを引き立てる！ 炙りなめろうはちびちび系でお酒が止まらない……… この脂がのりきってるのにさっぱりと感じる日向の寒ブリはどんな料理にもぴったり！ちょっと箸休めにタコのふわふわさつま揚げ お通

四十八漁場にて初ヤドカリ🦞 最近リニューアルしたと聞いた四十八漁場の西新宿店に行ってきました✨店内がおしゃれで、過去に行ったことがある四十八漁場の店舗とは雰囲気が違いました！今回一番びっくりしたのは「ヤドカリ」でした！（ザリガニではないです☝️笑）食べたことなかったのですが、食べてみるとめちゃくちゃ美味しかったです！！季節もの

話題の２店舗へ！！ こんにちは！　四十八漁場のたいちです！ リニューアルで話題の二店舗、四十八漁場西新宿店と塚田農場西新宿小滝橋店へ行ってまいりました！ ますは四十八漁場西新宿！ リニューアルした店舗の空間は大人な雰囲気で、まず目に入る焼き場が格好良かったです！ 刺場の目の前に座

カツオの藁焼き 宮城県気仙沼産のカツオを藁焼きで頂きました。しかもこの藁焼き、焼き立て！ 1時間に1回藁焼きのタイミングがあるので、その時に注文します。イベント感満載でワクワクしました！ 脂ののったカツオにオニオンスライスをたっぷり乗せて、豪快に一口で！藁の香りが口いっぱいに広がり、ついつい手元

やっと食べれた豪貝風呂！ いつものホタテやムール貝に加え、サザエやマテ貝など様々な貝がたくさん入った豪快な貝風呂❗️さらに〆はリゾットと迷った末に半田そうめんのボンゴレ。 貝風呂の出汁にニンニクと唐辛子が加えられ、こちらもペロッと食べちゃいました。今度は是非リゾットも食べてみたいなぁ…

またまた出汁巻き❗️ 今度は四十八漁場の本気の出汁巻き玉子。もちろんこちらも注文してから焼かれますが、四十八だけあってあふれてくる貝出しがたまらない…さらに雪室熟成長いもの炭火焼きも… 

ここにも親子丼🐟が！！！ 四十八漁場でも親子丼が！！！もちろん🐟ver.の！！秋鮭といくらの蒸篭飯ご飯もとても美味しい♡鮭、いくら、舞茸と秋感満載🍁最初はそのまま…次に薬味を乗せて…最後はアゴだしとほうじ茶の出汁をかけてお茶漬け風に…と1つでいくつもの味が楽しめました♪

さらに美味しいお魚たち！ 新しくなった西新宿の四十八漁場。リニューアルしている本気盛りや貝風呂もさることながら、感動的だったツキヒガイのお刺身…月と太陽をイメージする美しさに加え、旨味がしっかり感じられる貝は一度食べたら忘れられない味… さらに戻りガツオの藁焼きはカウンターの目の前で藁であぶられ、迫力満点。&nbs

次世代のヨンパチ！ 先日お邪魔したのはプレオープン時の四十八漁場西新宿店！ 入る前からこの外観！おしゃれすぎで道ゆく人が足を止めてどんな店か気になっていた様子でした！ 名物はやはりお刺身盛合せの「本気盛り」ただ美味いだけの盛りではなく食感や味に飽きが来ないように醤油、酢味噌、浸し酢、お塩。そのほかに