トークルーム

塚田農場大井町店に来ています。 辛麺チャプチェが復活したのは嬉しいけど、親しくさせて頂いていた店長が退職していて大ショック😢。

これなーんだ？！ ヒントは 四十八漁場の試食会で出てきています YOSENABEにもでてきたことがある！ ちなみに今日は唐揚げで食べました！ 濃い〜旨みぎゅっと✨

【この食材はなんだ！？】 四十八漁場、仕込み中の１コマをパシャリ📷️✨ この食材はなんでしょう？？ 四十八漁場で使用していますので、海の幸です！ 漢字で書くと「翻車魚」 正解は↓↓↓↓ マンボウホルモンでした！ マンボウの腸！ 一部ですが、こんなに大きく広いんです！ ボイルして細かく刻み、ポン酢であえて食べます！ 噛みごたえある食感で、よいおつまみになります！✨ 串焼きや炒め物でも美味しいんだとか！ この写真は四十八漁場つくばで撮ったもので、 四十八漁場のグランドメニューではありません。 『どうしても召し上がりたい！！』 という方はお近くの四十八漁場で扱っているか確認してみてくださいね！ また、珍しい食材が入ったら、アップしますねー！！📷️✨

今日は休みなので、朝から九州観光物産フェアに行ってきました。 チキン南蛮はタルタルの味が選べるのが良いですね 皆さん頑張ってました。 時間がある方は行ってみて下さい😊

『 裏の山の木の子』では、 秋のメニュー変更からスタート予定のドリンクに 『MITOSAYA』さんのアルコールを使用予定しています。 ※10/1〜予定 そこで千葉の外房にある『MITOSAYA』さんの蒸留所兼ハーブ園に産地研修に行かせて貰いました！ https://mitosaya.com/ オーナーの江口さんは元々『ユトレヒト』というアート系本屋さんを立ち上げ、その後千葉の公共薬草園を引き継ぎ『MITOSAYA』を立ち上げ、 今では想像も付かない組み合わせで蒸留酒を作る飲食店注目の蒸留所です。 元々がアート界隈と繋がりが深いこともあり、 アパレルやデザイン会社とのコラボレーションも多数展開しています。

APVAのまとめをしていますが…たぶん１週間ではまとまらないです（笑）　塚田農場ノートのリニューアルしないと💦 久しぶりに問題です。せっかくなので、ここでこの問題を出します。 自分的にはココは錦糸町と並ぶ塚田農場の２大伝説店舗だと思っています。画像はちょっと失敬したので…申し訳ありません。 席数は274席。私の塚田人生の歩みを進められた２歩目の店舗です。　 さぁ、どこでしょうか？　

Tukada WiFiのセキュリティ強度への要望です。 店舗でメニュー冊子を用意しないで、QRコードをお客様のスマホで読み取って、注文・精算するサービスをしているのであれば、適切なセキュリティ強度のWiFiを準備してください。 ９月18日に塚田農場 武蔵小杉北口店を利用した際、Tukada WiFiへの接続を試みましたが、ウイルスバスターにブロックされて接続できませんでした（画像参照）。ただ4Gが使えたので、Tukada WiFiは使わなくても、注文・精算できました。 多数の人はスマホにセキュリティソフトはインストールしていないですが、私はウイルスバスターをインストールしています。他の施設が提供しているWiFiに接続を試みた際の状況を以下に示します。 　◎自宅、慶應大学図書館、川崎スシエビス 仲見世通り店・・・正常に接続できる 　◎大田区立図書館、港区立図書館・・・警告が出るけど接続できる 　◎塚田農場 武蔵小杉北口店・・・ブロックされて接続できない　　　　　　　　 ネットショッピングやインターネットバンキング等に接続しなければ影響はないかともいますが、可能であれば改善してください。

焼酎が大好き それに合う、肴を求めて メインは塚田農場です。

コロナ禍から塚田農場は大井町店と武蔵小杉北口店をメインに利用してきたけど方向転換します。大井町店は止めて五反田西口店と武蔵小杉北口店にします。 理由は大井町店で親しくさせていただいていた店長が退職されたからです。 よって今日は大井町店に来ていますが、ボトルを飲み干した後は飲み放題を注文しました。あとは武蔵小杉北口店の電波が復旧するのを待っています。

塚田農場武蔵小杉北口店に寄ったら、キープしていた焼酎ボトル「夕（せき）」が無くなっていた。NEWボトルを無料でいただいたけど、そういう問題ではない。 手作りのネーミングラベルも無くなっていた。 ※画像は無料のNEWボトルです。

今日は塚田農場武蔵小杉北口の店長が休み🎌。それを踏まえてお伝えしますが、店員が誠実な接客をしていない気がしたので概要を以降に述べます。 (1)私が座りたい席を指定したが、宴会準備を理由に断られた。 (2)16名の団体予約客を座敷ではなく、テーブル席に案内しようとしている。 (1)は物を置いてあるだけで、私が見ていた限り何もしていなかった。確認したら今日の予約ではなく、明日の予約との説明を後でされた。 (2)は私が幹事であれば座敷を要望する。店員が言うには「靴を履き直すのが面倒」とお客様から要望があったらしいが、事実であれば正しい接客。しかし同様の理由で店員が料理・飲み物を運ぶのも座敷だと面倒である。仮に本当の理由が後者であれば、エーピーホールディングスは一部店員の不誠実接客ために、リピーターを失う事になる。 画像は12日20:30頃の、予約テーブル・座敷席・私が注文して焼きそばです。 以上

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