トークルーム

🍲名前 高舘佑朋（タカダテユウト) ダテさん、ダテちゃんなどと呼んで頂いております。 🍲推し店舗 魚とお寿司のお店🐟🍣 🍲好きなメニュー ドンコの煮付け、ピーチシャークナゲット、小魚スナック 🍲最後にアツアツの一言をどうぞ！ お客様と生産者、そしてお店のスタッフの新しいコミニュティにとてもワクワクしています！沢山の素敵な出会いや体験が皆様に訪れるように精一杯盛り上げてまいります！

🍲名前 しらたま 🍲推し店舗 炭火焼鳥塚田農場 🍲好きなメニュー 地鶏のたたき 🍲最後にアツアツの一言をどうぞ！ 来てくださったお客様みんなを笑顔にしたい！！

塚田農場の裏側をチラリ😆 新メニューの撮影風景です！ 開発者が実際にチェックしながらメニューの撮影しております！ 8月の新メニューお楽しみに！

39キャンペーンを塚田農場7店舗で利用して分かったこと。北海道シントク町業態だけが、サッポロビールだってこと！ ■サントリービール 　宮崎県日南市 塚田農場 武蔵小杉北口店 　鹿児島県霧島市 塚田農場 五反田西口店 　鹿児島県霧島市 塚田農場 品川高輪店 　宮崎県日南市 塚田農場 川崎たちばな通り店 　鹿児島県霧島市 塚田農場 新橋レンガ通り店 　鹿児島県霧島市 塚田農場 大井町店 ■サッポロビール 　北海道シントク町 塚田農場 品川港南口店

撮影裏側公開⁉️塚田農場“夏のおすすめ”のキービジュアル撮影に行ってきました📷✨ 夏野菜と、塚田農場ならではの「夏焼酎」の写真を撮ってきました。気温が高い日だったのですが、川の水はとっても冷たくて、めちゃくちゃ気持ちよかったです☀️🏞️ どんな写真になるかはお楽しみ😏💫どこかで見かけたら感想教えてくださいね🍅🍆🥒✨（使われなかったら、、、笑😆） いつもパソコンに向かってることが多いので、大自然に触れられてとっても良い機会になりました🌴🏞️✨☀️‼️

🍲名前 岡田耕二 🍲担当店舗 東海エリアの塚田農場 名駅本店/名駅笹島/名古屋大曽根/金山駅南口/名鉄岐阜 🍲社歴 １3年目(アルバイト2年、新卒) 🍲推しブランド APの店舗はどこへ行っても間違いないです！！ 🍲最後にアツアツの一言をどうぞ！ 名古屋の地鶏は「みやざき地頭鶏」「黒さつま鶏」です🐓 愛される店、人を生み出し続けます！！

デラリッチ会、今年も参加してきました‼️ 今年も見慣れた食材から、初めて知る部位を使ったものまで驚きのメニューと、お決まりのステーキ🥩 さらに平澤さん参加とのことで、日ごろの苦労や、美味しい食材の見分け方などもお聞きできめちゃめちゃ楽しかった😆 しかも大森店での開催なので、料理もあの大きな鉄板で作られるといった、いつもとは一味違ったデラリッチ会でした‼️ 料理は後ほど美味しいシェアで……… また来年も期待してます❣️

【まだまだ募集中‼️】静岡県小山町での田植え体験、わずかですがまだ枠がございますのでぜひご応募くださいませ（フォームのリンクが切れていたかたいらっしゃいましたら、すみません💦4月24日まで解放しております🌾）　詳細はこちらの投稿から▼

🌟第2回 YOSENABE検定 AP食材編 🌟第四問クイズの答え 皆様、こんにちは。 宮崎県で本格焼酎を造っております松露酒造です。 いつもご愛飲いただきありがとうございます。 さて今回のクイズの答えですが 正解は 「 D 」でした。 3年前までは「 A 」のラベルで長らく親しんでいただいておりましたが、従来使用していた、さつまいもからの品種を変更した事もあり現在のラベルを採用しております。 ラベルは商品の顔。そこには以下の様な意味を込めております。 「水」 夏らしい季節感のある、涼しげな水の動きを表現。 透明感と、奥ゆかしさ(味のイメージ)と、視覚的にも年代を選ばずに夏を感じられる要素をイメージしています。 「松葉と光」 中心のモチーフに入る斜線は松露の名前から取った松の葉を。また白色にする事で水に差し込む夏の光を表現しています。 今年の夏季限定　松露は香ばしさを少し残し素朴な焼酎らしさと軽やかさ。飲み方を選ばないオールマイティな味わいです。 今年の夏も是非味わって下さいね。

こんにちは！四十八漁場府中店　副店長のアカリです！今年度も店舗に新しいスタッフを迎え仲間が増えましたので府中店より輝いているスタッフ2名！ご紹介させてください！まず1人目は、4月に入社したフレッシュな大学一年生東野舜（しゅん）くんです！知らないこと、できないことは常に自分から知識を追求する前向きな姿勢がかっこいい新魚人くんです！------------------------------------------------------東野 舜東京出身。明治大学文学部1年生です！食べることが大好きで、いつも美味しい賄いに助けられています😌◯仕事内容ホール接客業務◯仕事のこだわりお客様に満足していただける接客を目指し、一人ひとりの表情やお言葉から「今、何を求めているのか」を常に考えながら行動することを心がけています。また、「また来たい！」と思っていただけるよう、本気盛りや岡持ちなど、四十八漁場ならではの魅力をしっかりお伝えすることを意識しています！◯仕事のやりがい岡持ちを紹介した際に、お客様が興味を持って「面白い！」と言ってくださる瞬間や、自分がおすすめしたお魚を綺麗に食べ切っていただけたお皿を下げる時に、大きな達成感を感じます。さらに、年齢の近い仲間たちと協力しながら営業できることも、この仕事の大きなやりがいです！◯おすすめの魚と調理法岡持ち鮮魚のお刺身です！お魚を身だけでなく骨まで余すことなく楽しめるところが最高です！------------------------------------------------------舜は人生初アルバイトということですがお客様との関わりの中でしっかりやりがいを見出して働いてくれる常にお客様想いなスタッフであることがわかりますね！続いて、昨年末にキッチン社員として入社した荒木悠人さんの紹介です！------------------------------------------------------荒木悠人福岡県出身趣味はお酒を飲むことと、野球観戦です東京には去年の10月に引っ越してきました。いつか東京ドームで野球観戦してみたいです！福岡ではBARで7年、居酒屋で4年勤務していました！◯仕事内容営業前は仕込、料理長不在の時は魚を捌かせてもらったりしています。営業中はキッチン内の色んなポジションをさせてもらっています。◯仕事のこだわりその日出勤した人がスムーズに営業出来るよう、準備をすること。最近はなるべくコミュニケーションを取ること、見た目から美味しそう！と思っていただけるような料理を出すことを意識しています！◯仕事のやりがい忙しい営業を皆で終えた時の達成感。四十八漁場ならではの強み本気盛りや1本魚を調理すること。1番はお客様から「美味しかった！」と言って頂けることです！◯おすすめの魚 調理法生の刺身にゴマだれをかけて食べる、ゴマサバが好きです！------------------------------------------------------荒木さんは入社してまだ半年ほどですが未経験ながら魚捌きの勉強にも熱心に取り組んでおり今では料理長に代わってお刺身や一本魚のオーダーもこなしています！これからの成長に期待ですね！以上、府中店より2名のスタッフ紹介でした！府中店は他にも元気でパワフルなスタッフ勢揃い！お料理も、四十八漁場では府中店限定で、おでんのメニューもご用意しております！是非近くにご用の際は四十八漁場 府中店でお待ちしております！

【祭りの準備】 あっという間に11月もあと1週間。。。 飲食店の祭り、12月が始まろうとしている。 祭りの理由は 一年で1番売れるから。 毎日忙しいから。 狂えるから。 色々ありますが、何より大切なのは カラダです❤️ 健全なカラダでこそ祭は楽しめる‼️ 私は喉の不調でマヌカハニーで闘っています笑 皆様もどうぞ ご自愛ください🙇🏻‍♂️

【もりもり仕込み】 12月に入る前くらいから、 芝浦食肉・関根精肉店もりもり仕込み頑張ってます！ 平澤さんのお肉たちを店舗で捌いての繰り返し！ 知らなかったことを知れるし たくさんお肉に触れるの楽しいですし学びにもなる！ どのお肉があるでしょうか？ ぜひコメントください！ (鶏皮は、別のところで発注してます)

🍲名前　 　消毒液 🍲推し店舗　 　塚田農場金山駅南口店、串亭大名古屋ビル 🍲好きなメニュー 　胡麻カンパチ、マキシマムポテト、炊き餃子と〆ラーメン、串亭の鮭いくら 🍲最後にアツアツの一言をどうぞ！ 　東海圏にももっとAPHDの店舗を！！塚弁も手軽に買えるようになったらいいなーって思ってます🍱

【春といえば…！？】 こんにちは！ 春といえば皆様何を想像されるでしょう？ 桜？ お花見？ 私は日本酒の春酒です！笑 日本酒にも四季があります！ 冬のしぼりたてや初しぼり 夏の爽やかな夏酒 秋のひやおろしや秋あがり そして春は華やかさが特徴の春酒！！ ラベルも桜などを思わせるピンク色なものが多いです！ 四十八漁場やなきさがな各店舗ではそんな春ピッタリなお酒をご用意しております！ まだ寒い日も続きますが、日本酒でも春の息吹をぜひ感じてみてください！

今年もだだちゃ豆がくる！山形県鶴岡市だけで作られるだだちゃ豆の中でも小池さんのだだちゃ豆は別格だ。想いも技術もぶっちぎりだ！店舗の皆さん、まずはお店にきたら食ってみて！香りも甘味もサイコーだ。それから情報を店長に聞いてインプットするんだ！

蔵巡りに行ってきました‼️ 宮崎都城〜鹿児島南九州市まで 7箇所の蔵を巡って説明してもらったり、 今度出る新商品試飲させて頂いたり、 現地限定の物をたくさん味わって来ました‼️ 焼酎の面白さたくさん味わってきたので、 関東でも焼酎の魅力を伝えていきたいなと思う旅行になりました。 作り手の想いを乗せて今日も一杯入魂していきます‼️

茨城県産アンコウ入荷！！ トヨイチに活で届き、野口さんが神経締めしてくれました！ 大きさにビックリです！ どんな料理にしようかな？ 皆さんの好きなアンコウ料理教えてください！

🐥名前 かっちゃん 🐔推し店舗 APHDの店舗全般(塚田農場系メインですが、色々行きます) 🍲好きなメニュー さつまいもポテトフライ(生クリーム付き…プレートがあった頃は生クリームもあったんです) ☕最後にアツアツの一言をどうぞ！ 塚田農場巡り実践中(北はさっぽろ、南は博多まで80店舗到達目指してます。アプリ景品の宮崎目指してます！) どうぞ、よろしくお願いします。

芝浦食肉デラリッチ会参加させて頂きました！ 昨年に続き2回目の参加です。 昨年よりレベルアップした内容に大満足。 田中社長が直々に焼いて下さった、あきんこ焼きがまた、想像以上の美味さ。 御馳走様でした！ 腹パンパンで苦しくて、帰りの坂道キツかったです(笑)

🎉 YOSENABE夏祭り 結果発表！ 🎉 8月に実施した「夏祭りといえばこれ！」投票企画にご参加いただき、ありがとうございました！🌻 たくさんの方が参加してくださり、なんと… ✨ アクション数 6,932！ ✨ （通常月：4,500〜5,000アクション） たくさんの「いいね」や「コメント」で、YOSENABEがこの夏盛り上がりました🎆 📊 結果はこちら！ ・いいね：6,600 ・コメント：274 ・投稿：58 そして…参加してくださったみなさんには 夏祭り限定バッジ をプレゼントしました🎁 ぜひマイページで確認してみてくださいね✨ （参加したけどバッジが確認できない方はコメントにてお知らせください🙇‍♀️） これからも楽しい企画をどんどんお届けしますので、次回もお楽しみに！

【〜四十八漁場つくば〜】働いてる杉山です！！！本日の〈刺身本気盛り〉を紹介させて頂きます🐟本日のラインナップは北海道　炙り〆サバ長崎　　生本鮪🐟貝水晶🐚　梅水晶をベースにアサリや貝ひもを和えたものです！・熊本天草ブランド真鯛✨みやび鯛🐟一般的な真鯛に比べてもちっとした食感が特徴です！！・高知　九石大敷定置網　メジナ神経〆、血抜き、活け越しされた新鮮なメジナでございます✨・徳島　ヒゲソリダイ🐟・北海道産　水タコ🐙コリコリ食感！！・カニの共和え　かにみそとほぐし身を和えたものです！・福岡　糸島　シロアシエビ🦐頭に味噌も詰まっているのでご一緒にお楽しみください✨・北海道産　イタヤ貝の貝柱🐚自家製の酢味噌も絶品です✨奄美大島のソテツ味噌をベースに作られた酢味噌です！！白身魚、タコ、貝などと相性抜群✨✨残ったツマやネギも最後まで酢味噌で美味しく召し上がれます！

🍲生産者応援スタンプ投票リマインド！ みなさん、もう投票はお済みですか〜？ 👉詳しくはこちら これからYOSENABEに、生産者さんが参加してくれる予定です👏✨ そのときに使う「応援スタンプ」をみんなで決めましょう！ 🗳️投票はお一人さま一回限り！ 一度投票したら変更はできませんのでご注意ください💡 🕛締切は【5月11日（日）23:59】まで！ 投票、お待ちしてますっ🙌✨

5月ハイシーズン！ 🦪丹後の海育成岩牡蠣🦪 気温がグッと上がりいよいよ夏の始まりを感じます☀️ そんな初夏に旬を迎えるのが岩牡蠣！ 今年は新メンバーの登場です！ 三方を緑の山々に囲まれた京都の内湾、舞鶴は 海のゆりかごと呼ばれ栄養塩やプランクトンが豊富で生き物が多く生息しています！ そんな栄養たっぷりな内湾で養殖された岩牡蠣🦪 一口目から強烈な旨みと鼻腔を突き抜ける牡蠣の香りがたまらん！！ 自分は豊洲で様々な牡蠣をつまみ食いしてますがこの牡蠣は岩牡蠣界の中でもかーなり！ 美味い！！ GW明けから解禁したばかりです5月は身がパンパンに肥えたベストシーズン！ サイズに大小ありますが、身入りはどれも良いです👍 そしてなんといっても岩牡蠣界ではなかなり… 安い！！ じめっとしてくるこの季節にレモンを効かせてキリッと召し上がってもらいたい！ 明日からリリースです！🦪 こないだ友人に京都の海に行ってきたと言ったら 京都に海あるのって言われて膝から崩れ落ちそうになりました… 意外に知られてない？笑 京都の海ってどの辺にあるか分かりますか？🤣 ちなみにこちらの養殖岩牡蠣、まだブランド名がないんです🤣 漁連の方もいい名前があったら採用したいと言ってましたので名前募集中！

【今日のまかない】 こんにちは！ 四十八漁場つくば　飯澤です！ 写真は今日のまかないです！ 中国人留学生の陳くんがまかない作ってくれる日は中華料理を作ってくれます！ 中国の調味料まで持ち込んで作ってくれる中華は絶品です！ ただ、量を任せるとご飯盛り盛りにしてしまうのでお腹がパンパンになってしまいます笑 お客様には見えないお店の1シーンでした！

レバーパテにはパンが付いているけど、チーズフォンデュにはパンが付いていないので、単品でパンを注文出きるようにお願いします。必ずチーズが余ってしまいます🥺 両方とも有る店舗では、両方頼んでチーズを余らせないようにしています。 あと、小さいスプーンも付けて戴けたら有難いのですが…。 よろしくお願いします🙏