トークルーム

＼YOSENABE×だいやめ横丁　コラボレーションイベント開催／皆さんはじめまして！だいやめやCHILL GREENなどの焼酎を造っている濵田酒造のたけまっちょです♪4/19にYOSENABEと濵田酒造のファンコミュニティ「だいやめ横丁」がコラボレーションして焼酎イベントを開催しました🌸普段はエー・ピーホールディングスさんが社内で実施している企画にだいやめ横丁がお邪魔して焼酎の魅力をご紹介！社員の皆様のお酒に対する愛情がびしびし伝わってきて、『炭火焼鳥 塚田農場』の絶品料理とのペアリングも格別でした◎当日はYOSENABEのお客様もご参加いただき、とても盛り上がりました✨これからも美味しい料理と一緒に楽しんでいただける焼酎を造っていきます！素敵なイベントに参加させていただきありがとうございました。

【酒蔵さんがご来店！】 こんにちは！ 四十八漁場つくば　たいちです！ 先日、来福酒造の社長さんと蔵人さんがふらっとご来店頂きました！ 来福酒造さんは茨城で有名な酒造さんで、 四十八漁場つくばはグランドメニューで日本酒を置いてます！ 以前酒蔵見学に行かせて頂いたこともあり、 私は嬉しくて嬉しくて！ お願いしてサインを書いて貰いました！ お店の一番目立つところに飾ると、蔵人さんは照れていらっしゃいました！ 社長さんの言葉、 「真向勝負」 力強く、芯の通った気持ちが酒蔵の真剣なお酒作りにも表れているのだろうと、しみじみ感じました！ 元気を貰えた日になりました！

宮崎の夏の柑橘始まってるなぁ〜 早出しのハウスものはお高い… めまいがしそうな真夏の果実。。。

四十八漁場の次回フェア撮影の様子📷マーケとデザインチームの組み合わせが、今期になって変更があり、新チームがスタート！今までとはまた違った仕上がりになりそうです😆（私は引き続き、四十八漁場も担当です）みなさん、お楽しみに〜🐟

新卒営業参加してきました‼️ 今年はなんといろんな業態の新卒スタッフによる営業で、メニューも鳥だけではなく魚や鴨も…😆 お酒も五凛があったり… テーマは原点ということで懐かしくも基本となるメニュー構成 なのでどれも食べたことがあるメニューですがなんか懐かしく、そしてこういう組み合わせで提供されるのも逆に新鮮‼️ でもサワラ鬼レモンとか炭火焼き入った親子丼とかまぢ久しぶり‼️ 入り口には昔の塚田農場のメニューがおかれていて、あの時よく食べたとか、こんなアレンジしたとか、昔は店舗で仕込んでいたとか… それ以外の話も含め、いろんな業態のスタッフの方々やお客さんと大いに盛り上がりました😁 席も満席で大盛況、ちょっとホールは忙しそうだったので、かなり疲れたのでは？と思います 遅くまでありがとうございました🙇 明日からの活力を養える空間提供とのことでしたが…飲みすぎてしまい、今日はちょっと疲れてるのはここだけの話です…🤭

APVA 決勝戦の時期になったんですね。昨年は東海エリアから塚田農場金山駅南口店が優勝！　おめでとうございました！ 新宿郵便、赤羽、金沢駅西口、品川２号と続いて、金山。熾烈な準決勝を勝ち抜いた５店舗なんで、今年はどこが優勝してもおかしくないですね。 せっかくの企画の話ですから、私が以前復活してほしいイベントと話していたのを追記で。 それはジャパンスタンダードです。アルバイトの経営参画、色んな店舗から集まるので情報収集や自店へのアウトプット。そして、選抜までのプロセスを含め復活してほしいかなと。色々な状況もあるので厳しいのは分かっていますが、アルバイトメインの企画があったらいいなと思っています。

店舗でのフェア試食講習会の一コマをパシャリ！真面目に聞いてますねー！実際にお料理作り、商品説明し、試食して、メモ！忙しい講習会です！笑お客様に産地のこだわりを伝えるために大切な時間でもあります！

【今年もこの季節！】～🦪雪解け牡蠣🦪～四十八漁場　たいちです！この季節のとっても美味しい牡蠣を紹介します！岩手県は陸前高田！この季節は山々の雪が解け出し、腐葉土などの山の栄養と共に、海へ流れ出ます。リアス式海岸の湾内に流れ込んだ栄養は、暖かな日光を受け、　牡蠣のエサとなる植物プランクトンが爆発的に増えます！そのプランクトンを牡蠣が充分に取り込み、この季節にとーーっても美味しいぷっくり太った牡蠣となりなす！召し上がったら牡蠣の美味しい季節は冬という概念が崩れてしまう！そんな美味しい牡蠣です！送ってくれるのは佐々木学さん佐々木さんは、牡蠣の種付けから出荷直前までこだわり、美味しく大きく成長する環境を整えます。種付け、間引き、温湯処理、籠入れ…ここでは書ききれないほど大変で手間をかけて育てます。佐々木さんの言葉「自然と人、両方頑張らなきゃ美味しい牡蠣は作れない」本当にその通り！雪解け牡蠣はそんな言葉を表す、自然と人の努力の贈り物です！ぜひ食べに来てくださいね！

この頃お気に入り 卵焼き！

今日はヤオロズクラフトにお邪魔させて頂きました！やっぱりビールですよね🍺疲れたあとのビールとコーラは世界一です！看板メニューの地鶏のパリパリジューシーチキンも炭じゃない良さも味わえますが、個人的には、、、、クリームチーズが最高でした！！ビールの良さをヤオロズだからこそ感じれました！クリームチーズみなさん食べてくださいー！以上さとしからでした！

【〜四十八漁場つくば〜】働いてる杉山です！！！本日の〈刺身本気盛り〉を紹介させて頂きます🐟本日のラインナップは北海道　炙り〆サバ長崎　　生本鮪🐟貝水晶🐚　梅水晶をベースにアサリや貝ひもを和えたものです！・熊本天草ブランド真鯛✨みやび鯛🐟一般的な真鯛に比べてもちっとした食感が特徴です！！・高知　九石大敷定置網　メジナ神経〆、血抜き、活け越しされた新鮮なメジナでございます✨・徳島　ヒゲソリダイ🐟・北海道産　水タコ🐙コリコリ食感！！・カニの共和え　かにみそとほぐし身を和えたものです！・福岡　糸島　シロアシエビ🦐頭に味噌も詰まっているのでご一緒にお楽しみください✨・北海道産　イタヤ貝の貝柱🐚自家製の酢味噌も絶品です✨奄美大島のソテツ味噌をベースに作られた酢味噌です！！白身魚、タコ、貝などと相性抜群✨✨残ったツマやネギも最後まで酢味噌で美味しく召し上がれます！

四十八漁場つくば　本日の入荷！奄美大島より【夜光貝】人の拳二つ分以上あるBIGサイズの貝です！コリコリ食感が抜群！！刺身天ぷらバター焼きなどでお楽しみください！

はじめまして、四十八漁場内幸町店ホール社員の齋藤です。最近自分がキッチンに入る事もあり今まで勤めてた飲食店でも基本自分が賄いを作ってたので今のお店でもスタッフさんの賄いを作りたいと思いキッチンに入った際は自分が賄いを作っております。その一部をご紹介したいと思います。写真1枚目　鶏チリ海老チリの鶏肉バージョンですね。美味しく作るコツとしては鶏肉を油で揚げる際は火を通すのは8割ほどにしておく。刻みねぎを炒め、火が通ったら鶏肉を入れる前に先に調味料を入れケチャップの余分な水分を飛ばし乳化直前で鶏肉を入れ全体をよく絡めながら鶏肉にしっかり火を通す。これさえ守れば誰が作っても美味しく出来ます！写真2　棒棒鶏(魚の皿)とキクラゲ・豚肉・玉子のオイスターソース炒め写真3　鶏フリッターのハニーマスタードマヨ和え、メンチカツ(ランチの残り)ハニーマスタードマヨにはアルコールを飛ばした白ワイン少量と濃い口醤油tsp1.5杯分隠し味に加えてます。賄いでは中華料理を作る事が多いのでたまには洋風のものを…と思って作ってみました。これ以外にも色々作ってますのでまた別の機会にでもご紹介出来ればと思います。お客様へは料理長のお洒落な逸品を提供してますので是非一度は内幸町店に足を運んでみてください！皆様のご来店心よりお待ちしております。以上、内幸町店齋藤がお送りしました。

今日は妻と横浜西口の宮崎県塚田農場にお伺いしました。店員さんは皆さん親切テキパキ、料理も美味しくとても良かったです。 おすすめ とろしゃき塩ねぎま　やはり看板めにゆあ 砂肝揚げ　安定の味 明太春巻き　創作っぽくてほんと美味しい ニラとんぺい　安定の味 あとお通しが美味。値打ちありと思わせてくれます。

新春祝い酒「ubu」はもう飲まれましたか？？ 四十八漁場やなきざかななど魚の店舗で販売中のこのubu！ 毎年この期間だけ特別醸造の日本酒です！ 昨日も来店されたお客様から「美味しい！美味しい！」とお褒めの言葉と沢山のおかわりを頂き、とても嬉しく思いました！ 1杯目はジューシーな富久長のubuを！ 2杯目はお料理ともあわせやすい貴のubuを！ この流れが個人的におすすめです！ 詳しくは村居さんの投稿を👇️ https://yosenabe.ap-holdings.jp/announcements/yoivhltzaqxjczv5

【限定招待】私たちの「本気」を、一番近くで見守ってください。 社内表彰イベント「AP VALUE AWARD」観覧席ご招待！ いつも「YOSENABE」で温かい応援をいただき、本当にありがとうございます。 人材開発部APVA運営チームの相澤です。 私たちエー・ピーホールディングスが最も大切にしている日、年に一度の社内表彰イベントに、ファンの皆さまを特別にご招待することにいたしました！ 各店舗のスタッフが、お客様の笑顔のためにどれだけ試行錯誤し、情熱を注いできたか。その集大成となる感動の瞬間を、いつも支えてくださる皆さまと共有したいと考えています。 会に先立って、先日準決勝が行われ、22店舗のプレゼン発表がありましたが、どの店舗が決勝に進んでもおかしくないくらいの熱戦と各店舗の素晴らしい取り組み、アルバイトさんも含めたスタッフの活躍を目の当たりにし、心が震えました。 厳正なる審査の上、下記の5店舗が決勝進出となりました！！ ⭐塚田農場秋葉原中央通り ⭐鐵の家 ⭐宮崎風土くわんね ⭐裏の山の木の子　渋谷 ⭐立ち寿司横丁新宿西口 「いつも行っているお店のスタッフが出ているかも？」 「APってこんなに熱い会社だったんだ！」 そんな発見を、ぜひ会場で体感してください！！！ 📆 日時：2026年3月2日（月）10:30～14:00（開場 10:15） 🏢 会場：きゅりあん 品川区立総合区民会館 大ホール 📍 住所：東京都品川区東大井5-18-1 🎟 参加費：無料（※交通費はご自身でのご負担となりますので、ご了承ください。） 📩 当選発表 当選された方には、2/25（水）に登録メールアドレスへご連絡します。 応募締切：2/20（金） 申し込みフォームはこちらから ↓↓↓ https://yosenabe.ap-holdings.jp/questionnaires/r2wgkwnzrggok6av/answers/new

初めて来たけど想像以上の規模と熱気に驚かされてます💦💦

当たりました🎯 4月からのクーポンが楽しみです😊

【海からのプチサプライズ！】 昨日、刺身盛りのアズキバイ貝を仕込んでいると、 そこにはビックリ！　ちいさなヤドカリさんが！ 漁師にも見つからず、遥々お店まで到着するとは！ 海や自然のものを扱っているとたまにこんなこともあるんですね！ そこが面白い！☺️

気になってた中野のおやどりやに初めて来ました。料理はおいしいです。残念なのは、LINEのショップカードのQRコードが作成中って言われ、押すことが出来ませんでした。行ってもスタンプは押せませんので、行かれる方は注意して下さい。下の画像です。

“内臓人”って、知ってる？？？ホルモンを愛しすぎて、気づけば何度も店に通ってしまう。そんな人たちを、芝食では「内臓人（ほるんちゅ）」と呼ぶらしい！なんだか可愛い…🥺✨✨YOSENABEには「内臓人」はどれくらいいるんだろう？私「内臓人」って方教えてください🙋‍♂️

＼四十八漁場つくばに潜入してきました！／ 先日、太一さんよりチラ見せ投稿がありましたが、気になって潜入してきました！ 外観は思わずパシャリ📷 みんな真剣に研修を受けてました◎ オープンまであと4日！ お楽しみに〜

さぁ、久しぶりに問題でも。 ここの店舗はどこでしょうか？ ちょっと古めでしょうか？

YOSENABE夏の寄り合いスタートしました👏✨ どんな会になるのか今からドキドキワクワクです☺️

これをつけると引き締まるスタイルです！ キャンプでまた着けました塚田農場のサロン。 これで焼きや料理を作ると気が引き締まります(笑) 色々話を聞いていますが、APHDのベースは塚田農場！ 塚田農場には頑張ってほしいです！